タルト・オ・ポワール

こんにちは～

きょうも朝からセミの鳴き声が

すごいですね～

セミが洗濯物についたまま部屋に

混入して半泣きで大騒ぎした

セミ大嫌いのアタクシです

だってでかいねんもん…

セミよ、頼むから木と洗濯物は見分けてくれ～

 

 

今日は久しぶりの通信の課題

洋ナシのタルトです

 

 

今月はタルトなんですね～

一つ目はパート・ブリゼ。

 サクサクの甘くないパイに近い生地

 

 

生地はブイーンとフープロを

回すだけなので超簡単

一晩寝かせて型に敷きこんで

洋ナシの薄切りを並べ

アパレイユ（プリンみたいなの）を流して

焼いて、あんずジャムをたっぷり塗る

簡単でお手軽なお菓子よ

 

 

ほんとは洋ナシはシロップ煮から

作らんとあかんのですが

この時期生の洋ナシがあるはずもなく

缶詰を買った

結構おいしくて缶詰っぽくなく

コンポートってかんじやった

 

 

飾りのピスタチオも

このお菓子のために買った

たっか～い

 

 

そして、レシピには書いてなかったけど

またまた洋ナシの表面を

バーナーであぶりました

私、あぶりの名人、あぶラーなの

（バーナーを使いたいただのうれしがり）

 

 

薄切りにするのは食べたとき

柔らかく感じるからやってー

 

 

ブリゼは湿気にくいから

液体のアパレイユを流すお菓子に

向いてるんですね～

 

 

ジューシーな洋ナシと

卵の風味豊かなアパレイユ、

そしてタルトのバターの香りが

マッチしておいしかったですー

 

 

でもシュクレ生地とアーモンドクリームで

焼きこむタルト・オ・ポワールも好きやねんな～

次作るとき、どっち作るか迷うな～

 

 

 

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