びん燗

山廃純米酒　びん燗　田酒　[180ml]　(株式会社西田酒造店)

【日本酒度】　+2
【酸度】　1.5
【アルコール度】 15度以上16度未満
【使用米】　華吹雪
【精米歩合】　55％
【製造年月】　平成17年11月

そのまま (と言っても蓋を開ける必要はありますが…) お燗に出来る、田酒の1合瓶 size の山廃純米酒です。徳利を持っていないのでお燗にはあまりしないのですが、これなら私でも手軽にお燗を楽しめます （＾＾。

湯銭でぬる燗にしていただきました。冷だと僅かな臭みと甜味が目立ちますが、ぬる燗にするとそれが解消されて良い塩梅になります。砂糖醤油に似た米麹の香りで、top に微かな酸味を感じ、その後で現れて来る瓜系の mild な甘味が実に心地好いです。