とある店長の酒味夢中(趣味夢中)

とある日本酒居酒屋の店長の酒味(日本酒)と趣味(ガンプラなどの製作)の小言です。

中部・近畿の日本酒 其の37

2016-08-13 15:33:00 | 日本酒 中部・近畿
入荷しました、中部の日本酒です。

左側
新潟県新潟市 村祐(むらゆう)酒造さん
村祐 和(なごみ) 吟醸酒
お米:国産米 精米:ー
日本酒度:ー 酸度:ー アルコール:15~16度
なぜか色々と非公開なのですが、酸味とほんの少し感じる辛味に段々と甘味を感じていきます。
燗酒にしますと口あたりマロヤカになりまして飲みやすくなります。
左側から二番目
静岡県藤枝市 初亀酒造さん
初亀 純米
お米:雄山錦 精米:60%
日本酒度:-3 酸度:1.5 アルコール:15~16度
口あたり軽く、やわらかい辛味に旨味が広がりスッキリしてます。
右側から二番目
富山県砺波市(となみし) 立山酒造さん
銀嶺(ぎんれい)立山 本醸造
お米:五百万石/山田錦 精米:65%
日本酒度:+5 酸度:1.4 アルコール:15.3度
スッキリした口あたりに旨味とコク(渋味?)が静かに広がります。
右側
富山県下新川(しもにいかわ)群 林酒造さん
林 純米吟醸
お米:五百万石 精米:55%
日本酒度:ー 酸度:ー アルコール:15度
酸味が広がりコクと旨味がやってきます。後口ほんの少し辛味を感じます。

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