晴れ時々曇りの大阪です
寒いですね
雪は降らないけど・・・
東京地方は初雪に右往左往の一日のようですが
私は風邪を引いてしまったみたいで、鼻水が・・・
ゆっくりて寝て過ごします
先日、和歌山へ蜜柑を買いに行って
美味しいラーメンを食べた後のこと
シラス丼が美味しかったので、買いに行ってきました
西村物産というお店が、ラーメン屋さんの近所にあって
どうやら、烏賊入りのシラスと、太刀魚が有名みたい
太刀魚は、他にも唐揚げや、さつま揚げがあったよ
さつま揚げにも心惹かれたけど、取り敢えず唐揚げと塩焼き
早速、翌日の朝食にしてみました
釜上げの暖かさが欲しかったので、ちょっと蒸してからご飯へ
これがねぇ～、抜群に美味しい
塩味も絶妙だし、生臭くないしね
烏賊入りってどういうことかと思っていたら・・・
小さな烏賊がゴロゴロ入っていました
関西の釜上げシラスは本当に美味しいね
関東のとはちょっと味付けが違うんだね
太刀魚は、少し蒸してからタレをかけてみた
昆布の風味の醤油があったので、それと砂糖の甘辛味
これもとってもふんわり柔らかで美味しい
温めると、繊細な身の感じが復活しますね
朝から海辺のようなご飯を頂いて
満腹満足ですよ
