豚トロ味噌焼き と 茄子の塩照り焼き

今週ちょっと忙しすぎました・・・
海外からお客様がいらっしゃっていて、アテンドに追われました。。
英語あまり話せないのに、上司のメチャ振り

アテンドで時間とられて、全然仕事終わってないし・・・
でも、さすがに体が疲れてしまったので、今日は少し早めに切り上げ。


完全に太る時間帯だったけど、
ごはんを全然作ってなかったので作りたくて、作りました
やっぱ、料理は私にとってストレス発散方法のひとつだなぁ～

今晩は会社の近くの定食屋にあるメニューで、豚トロ味噌焼き。
同じような味をだせるかな～と試作＾＾；

ちと、違う。でもおいしい。
もし作る場合は味噌の種類によって、塩気が違うので、調整してくださいね。

ちなみにうちで使っているのは、ご近所の「佐野みそ」の「亀井戸みそ」
http://www.sanomiso.co.jp/

彼とサイクリングしていて見つけたお店なんだけど、
味噌が入った大きな桶が並んでいて嬉しくなっちゃいました。

☆豚トロ味噌焼きrecipe☆
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材料(2人分)	作り方
豚トロ・・・120 ☆味噌・・・大さじ1 ☆みりん・・・大さじ1 ☆酒・・・大さじ1/2 ☆練りごま・・・小さじ1 サラダ油・・・適量	☆の調味料を全てボウルに入れ混ぜ合わせ、豚トロを入れ20分ほど漬け込む。 フライパンにサラダ油をいれ、1の豚トロを両面焼いたら出来上がり♪

そして、もう一品は「なすの塩照り焼き」。

ooLife*オーガニックレシピ帖のうーらさんのレシピです。
レシピはこちら。
ほんのり甘くて、茄子好きの私にはたまらない一品。




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Manami