先日、お邪魔したばかりのお店
他にまだまだ載せてないお店がいっぱいあるけど、
ちょっとあまりにも楽しくて感動したお料理だったので・・・
お先に～～～
アップです！心斎橋にある日本料理店『桝田』さんです
前回の訪問→http://blog.goo.ne.jp/lee-nagoya/d/20100731
前回も八寸を楽しみにしていって、すばらしい八寸が出てきて超感動
そして、日本料理の奥の深さについて、考えさせられるきっかけにもなりました
それは、お出し一つとっても、お店で違って、まさに十人十色
どれがよい？悪い？じゃなくて、どれも、美味しくって
日本料理って奥が深いなあ。。。と。
さてさて、前置き！？は、さておき、
料理のご紹介
ふふふ
まずは・・・
【先付】 かすご鯛 焼きしいたけ、白菜（しろな） 柑橘系のソースで
うふふ
きれ～～～
そして、なんと綺麗なイチョウの箸置き
お料理は・・・
本当にこの鯛の酢の塩梅が最高～～～～、
そして、柑橘系のソースがさっぱりとしていて、
ちょっと暑かった日に、心を静めてくれる一品です。
あ～～～、また食べた～～～～いっ
本当に美味しかった。。。
そして、次はお椀
あのね！前回は朝顔の素敵なお椀だったけど、
今度は真っ黒の塗りのお椀ができてきました
開けてみると～～～
なぁに～～～
きゃ～～～
だって、素敵な菊のお椀～～～
めちゃめちゃ華やか
じ～～～っと
見ちゃうきれ～～～
蓋の裏は、本当に華やかで素敵です
しかも・・・
そうそう
お料理・・・【お椀】 焼きかます 松茸（国産北海道産？信州産） 菊花入り
松茸の多さにびっくりだけど・・・
その前に、お出しいただいて、本当においし～～～
ちょっと葛が入って、とろ～～りとして、菊花が不思議な食感をプラスしていて
おいし～～～～
しかも、このカマスが、焼いてあるから、香ばしくって
本当においしかった～～～
焼きカマス最高
めちゃめちゃ美味しかったです！とお話したら、
お顔を見てたら、わかります！といわれてしまいました
そして、次は・・・
【お造り】 イカ 雲丹 伊勢海老 海苔 ＊ちり酢
これね！これね！
伊勢海老のお刺身が～～～～
とってもきれいなオレンジというのか、朱色で～～～
おいし～～～
伊勢海老は、あま～～～くって、ねっとりして
うふふ
そして、雲丹も美味しかったな～～～
もちろん、イカもね
そして、次に・・・
なんと生きた琵琶湖の鮎が・・・
きゃ～～～、可愛いけど、食べちゃう
目があってしまった
鮎ちゃん、ごめんなさい
鮎ちゃんは、後で・・・
次は・・・・
【煮物？】 蕎麦の実入りの餅 琥珀餡で
また素敵な器～～～
なんと、蕎麦の実を餅に入れ込み、琥珀餡
おいし～～～
美味しかったな～～～
蕎麦の実が香ばしくって、もちもちしたお餅がおいしいなあ。。。
さてさて、桝田さん！
とっても盛り上がりお料理で、まだまだ続きますです
八寸に、あの鮎も・・・
続きは、あした～～～
先日いただいた越乃寒梅飲んだら、酔っ払って、もう書けない。。。とほほ
飲んだらって、1杯だけなんだけど・・・
あはは～～～
では～～～、おやすみなさい～～～
■日本料理『桝田』
住所：大阪市中央区心斎橋筋1-3-12 田毎プラザ2F
電話：06-6251-5077
休み：日曜、祝日
営業：11:30～14:00（13:00 L.O)
17:00～22:00