名古屋マリオット10周年イベント『中国悠久美食の宴』前編

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名古屋マリオットアソシテホテルが開業して10年
本当に早いものです
10周年イベント『中国悠久　美食の宴』
に行って来ました






18階にある中国料理「梨杏」料理長　木下氏
そして、料理の鉄人でも有名、木下氏のゴルフ友達？でもある陳建一氏
そしてそして、マリオット香港からいらっしゃった葉(イプ）氏
この３人のコラボレーションディナーです
中国料理大好きな私はうれし～～～
さて、お料理どうかな？
そして、やっぱり陳さんのマーボー豆腐は出るかな？？？

やってきたのは、18階のお店ではなく、
16階にある大ホール
なんと、400人近く入っての大宴会でした
イベントなので、中国楽器の演奏やシェフのご挨拶も・・・





木下料理長は、仕事じゃない時のこういうおしゃべりは、本当に饒舌です
あっつ、でもこれも仕事でしたね

あ～～～、お料理早く食べた～～～い
出てきました～～～
まずは、
『萬豪美冷盆』
宴の始まりをつげる銘々菜







400人分用意されるのは、大変だったろうな。。。と思っちゃった一皿
きれ～～～、
器の柄と、お料理が一体となっていました
それぞれ、ちょっとしたところにいろんな味わいがあって、
こだわりの一皿です





車海老を支えているのは、かぼちゃのピューレだし
プチトマトはくりぬかれて、その中にはスパイスを効かせたタコが入ってたり、
新野菜のバラフが使われていたり・・・。
いろんな味わいが一皿に盛りだくさん
これだけでいっぱい飲めちゃう
そうそう、今回はお料理一皿に合うお酒がそれぞれ出てきました
おいし～～～



そして、次は・・・
『極上フカヒレの煮込み　パイ包み焼き』







スープ
パイ包みですね～～～
パイを開けると～～～







上から撮ったから、あまりわからないけど、
すっごく肉厚のフカヒレが・・・・
おいし～～～
中には、豆腐というのか湯葉と白菜が入っていました
スープもとっても美味しくって、体が温まります

きっと、前菜とスープは木下さんかな？



さて、次は・・・
『陳建一　活ロブスターの四川風唐辛子炒め』






きれ～～～






パプリカが彩りよく、そして中国唐辛子がごろ～～～んと入っていて、
ちょっとピリ辛
ロブスターは、ぷりぷりして、おいしいなあ。。。
辛味のある料理だから、ロブスターが甘く、おいしく感じます



そして、ここで、
お口直しの・・・『ジャスミンシャーベット』







なんだか、中国料理っぽくない～～～
フレンチみたい
このジャスミンのシャーベット、さっぱりしていて美味しいな。
さあ、これから、まだまだ食べるぞ～～～～

しかし、さすが10周年
食材、料理、かなり力が入っていらっしゃるのがわかります

さて、続きはまた明日～～～




これまでの中国料理「梨杏」訪問
http://blog.goo.ne.jp/lee-nagoya/d/20100123
http://blog.goo.ne.jp/lee-nagoya/d/20090903
http://blog.goo.ne.jp/lee-nagoya/d/20090308






■名古屋マリオットアソシアホテル　中国料理 「梨杏」
　住所：名古屋市中村区名駅一丁目1番4号
　電話：052-584-1103