「二葉」に入ると、まずこう尋ねられる。
「そばですか？ うどんですか？」と。初めて入った人は得である。二度、めんを食べられるから。一度目はその問いかけに。二度目は本当の麺に。要するに、その質問に対して面食らうのだ。 . . . 本文を読む
冷蔵庫から取り出されるのはキンミヤタンブラーに白ホッピー、そして焼酎（多分キンミヤ）。これ、まさに三種の神器。タンブラーに白ホッピーを入れるのを躊躇していたら、お店のお姉さんが注いでくれました。しかも解説付きで。
「三冷」はね。ホッピーを結構高い位置からドバドバ大胆に入れるのがコツ」。
なんか、お姉さんから、こういう手ほどき受けると、昔からドキドキしちゃう。 . . . 本文を読む
8月29日（日）徳山コーヒーボーイ（周南市二番町）の「瀬戸内海 光市牛島の塩カフェオーレ」／メゾンカイザー池袋本店 （豊島区南池袋）の食パン
おはようございます。
若者向けのワクチンセンターが盛況すぎて問題になっている件。やはり、東京都の見込み違いも甚だしく、混乱に拍車をかけています。しかも、渋谷の勤労会館って。会場に行くまでに、コロナに感染してしまうような立地。いくら若者だからってさ。う . . . 本文を読む
かき揚げは確かに「箱根そば」に比べれば小さいが、着目すべきはその質である。たまねぎ、ごぼう、にんじんをふんだんに使ったかき揚げは衣の下処理にも手を抜かず、うまい。余計な衣を厚めに付ける訳ではなく、職人技ともいえるかき揚げを作り上げた。 . . . 本文を読む
8月28日（土）ながねぎ・大葉・豆腐（吸口＝キムチ）／九州麦味噌
おはようございます。
息子の親友が親御さんの転勤で転校に。今朝はそのお別れに行きました。引っ越し先はワシントンD.C.。おいそれと会いに行ける距離ではありません。いつか、ワシントンに遊びに行くと息子は意気込んでいます。確か、去年の夏も息子の親友が転校しました。転校先は愛知県で、手紙のやり取りは今も続いているようです。息子にと . . . 本文を読む
「ポテサラ」はもちろん手作りで、ハーフといえどもかなりのボリューム。早く出てくるし、丁度いいオープニングメニューだ。「ハラミ」も肉の仕入れは悪くなく、肉のコンディションはよかった。これなら、他の串も悪くないなと、「上レバー（140円）を頼むと、これまたいい具合のレバーが出てきて、しかも旨かった。ねぎと一緒にいただくのがコンセプトで、そのセンスも悪くはない。もしかすると、この店、かなり出来るのかもしれない。 . . . 本文を読む
チャーハンとラーメンが運ばれてきた。「ラーメン」は麺がきれいに重ねられ美しい。スープは透明で、濁りがない。いい仕事をしているのは明らかだ。「チャーハン」はしっとり系だし、自分の好きなナルトが味のアクセントになっていて、抜群にうまい。比較はしたくないが、「あづま軒」よりも数段上である。これなら千円も納得だ。 . . . 本文を読む
お店は賑わっていた。カウンターに腰を下ろし、店内をぐるりと見た。メニューは少ない。日本酒を冷やでオーダー。つまみはどうしようかと、メニューの札に目をやると、「身欠きにしん」があるではないか。迷わず、これを注文した。お通しぬか浅漬けで、これも最高にうまい。さすが田舎。食材も技術も素晴らしい。 . . . 本文を読む
供されたホッピーの焼酎はあくまでも一杯分の容量だった。けれど、センベロを標榜するのなら、瓶一本分をカバーする量でなければ、センベロには到底なれない。センベロと千円でベロベロになることに他ならない。その後の「なか」おかわりを見越したメニュー設計であるのなら、それはもはやセンベロではないのだ。ともあれ、センベロという単語は本来の意味からお店側の都合のいい解釈にとって変わり、形骸化もした。 . . . 本文を読む
8月22日（日）coopのリッチブレンド／メゾンカイザー池袋本店 （豊島区南池袋）の食パン
こんにちは。
3週間ぶりにランニングしました。昨夜から楽しみにしてましたが、結果は散々。7kmでリタイヤでした。とにかく暑い。しかし、東京オリンピックのマラソン競技で完走を果たした選手たち、本当にすばらしいです。
国民健康保険の支払いが来ました。正直、高いです。社保は会社と折半でしたが、まさか自払いす . . . 本文を読む
