11月29日（日）Workshop・さくら（小樽市手宮）のマンデリン／メゾンカイザー 西武池袋店（豊島区南池袋）の食パン
こんにちは。
東京新聞に連載されている島田修三氏の「昭和遠近」。当時詠まれた短歌から昭和を回想する欄です。数週間前の当欄に掲載された喜多昭夫氏の「青夕焼」には、尾崎豊に絡んだ一首があり、そこから透けて見える昭和の世相について島田氏が書いています。尾崎の「卒業」の詩を要約 . . . 本文を読む
東京都周辺に大衆的な酒場はないと思っていた。地価は高いし、テナント代だって高いから。ましてや、もつ焼き屋なんて。いや、ちょっとお高い焼き鳥屋とかはあるし、見たこともある。けれど、一般的な大衆酒場的もつ焼き屋が八重洲、日本橋にはないと常々思っていたのだ。だが、それは誤りだった。怪鳥からこの店に連れて来られるまでは。 . . . 本文を読む
11月28日（土）ごぼう・にんじん・豆腐／山泉の赤出汁5:ふくの味噌5
おはようございます。
昨日のコロナ感染者は東京が最多を更新したとか。昨日訪問した取引先企業でも、とうとう社内で感染者が出たらしいです。コロナがかなり身近なものになりつつあります。その帰りに新橋の烏森に寄ってみました。居酒屋さんは時短営業の話題で持ちきりでした。中には閉店しているお店も。「晩杯屋」が10月末で撤退したのは . . . 本文を読む
年季が入った錫のちろりでぬる燗をオーダー。この燗がまた絶妙だった。dancyu の記事はこう伝える。「祖父も父も、毎日飲んでも飽きない普段着の酒を目指してきました」と杜氏の島岡さん。ある人は「群馬泉」を「内側から体を癒してくれる極上の液体」と評す。意義なし。 . . . 本文を読む
実はその次が混戦なのだ。今回、「平澤かまぼこ」に行ったことで、「たきおか3号店」を抑え、「居酒屋さすらひ」の単独2位に上がった。正直、驚いた。実感として、「たきおか」の方が行っているように思っていたから。
そんなに行ってたかな。「平澤かまぼこ」。 . . . 本文を読む
あぁ、お店の店員さんは皆さんいつもの顔ぶれ。宇宙戦艦ヤマトの沖田十三のようなポジション的な司令塔のお姉さん、昔は意地悪だったけど少しずつ丸くなってきたお姉さん、ピンクの髪をしたコスプレイヤーっぽいお姉さん。お元気そうでよかった。 . . . 本文を読む
11月22日（日）Workshop・さくら（小樽市手宮）のマンデリン／室町ボンクール御徒町店（台東区上野）の「パン・ド・ミ」
おはようございます。
モノノフさんのブログ、「さすらいの武士」で九十九里浜に打ち上げられたハマグリについての記事がありました。浜辺も漁業権にあるため、勝手にハマグリを持ち帰ると密漁にあたるということに、モノノフさんは海の資源は誰のものかと問題提起をしています。昨日の . . . 本文を読む
「野島」の楽しみはカウンターの向こう側で繰り広げられる店員劇場。客あしらいとチームワークなどのドラマを存分に見せつけてくれる。休憩に入る前の声出し、チーター（水前寺）似のママとのやりとりなどなど。見どころはいっぱいだ。 . . . 本文を読む
残念なことに撮影したとばかり思い込んでいた「天丼」の画像はものの見事に残っていなかった。撮り忘れたか、それとも紛失したか。だから、海老天の尾がお重からはみ出ている、あの画像がすっかりないのだ。 . . . 本文を読む
11月20日（金）こまつな・もやし・あぶらあげ／ふくの味噌5:サヌキの白味噌5
おはようございます。
昨日はボジョレー・ヌーボーの解禁日。盛り上がってませんね。いつもは馴染みの酒屋で購入しますが、ちょっと面倒なことがあるのでコンビニで済ませようとしましたが。ローソンを覗いたら、ボジョレーが飾られてません。次にセブン・イレブンに寄り探すのですが、やはりありません。つい、数年前までコンビニも大 . . . 本文を読む
