山kitchen

天然酵母パン・お弁当・ランニング。

リアルおせち☆お重詰

2012-12-31 17:01:41 | パン
４つのお重に詰める
yumiちゃんが一緒で楽しく詰めることができた
あ～～よかったぁ～～❤
今年は１８品くらいかな？？
よいお正月を♪

さぁ、次はキッチンの片付けに年越しそばと明日のお雑煮の準備・・・・
夜は実家に行く
そうそう今夜は山の温泉〝ほの字の里”はオールナイト営業



年が変わったら温泉に行こうか・・・・・
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リアルおせち☆助っ人登場~梅人参～

2012-12-31 15:50:23 | パン

お嫁ちゃんのyumiちゃん登場
飾りの梅人参を担当してもらう
例年mikoの仕事だった梅人参
今年はyumiちゃんが担当!(^^)!

今、お重に詰めてます


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リアルおせち☆伊達巻

2012-12-31 13:43:36 | パン
いよいよ、終わりに近づいてきた
家族全員で巻いていた伊達巻
端っこを待ちかねて、「失敗してして」とせがむ子どもたち
十数本巻くので時間がかかるのでいつもおせちの最後にすることにしている
今年はせがむ子もなく、静かに一人で巻いている
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リアルおせち☆３品

2012-12-31 11:28:18 | パン
☆えび松風
☆肉団子の甘酢
☆カシューナッツのごまめ

そろそろ最終コーナーをまわったって感じ

これからの盛り付けが大変なんだな




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リアルおせち☆柚子まなす

2012-12-30 15:59:07 | お惣菜
山kitchen　～リアルおせち☆柚子なます～
畑の土つき大根
ちょっとくらい割れていても青くても構わない
藍子さんの器に入れてみると映えるなぁ～☆
本番は柚子が器に・・・



出汁は昆布とかつお
この時ばかりは、かつおをふんだんに使い鍋一杯つくっておく
おせちは、出汁が決め手になるからね
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日向夏マーマレード

2012-12-30 13:50:11 | お惣菜
～日向夏マーマレード～
買い物終了！
さっそく、おせちの下ごしらえ♪
・・・と思ったらウトウトしてしまったあ(-"-)

お嫁ちゃんのyumiちゃんに起こしてもらって、さぁこれから！

朝の時間で作ったマーマレード
ちょっと苦味があるのがウマ１クリック 2クリック♪ぽちっ
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おせち・箸休め一品～日向夏みかんの蜂蜜漬～

2012-12-30 07:31:06 | お惣菜

■100かめマラソン（12月ラストラン）
昨夕→8.5㎞（133㎞かめ）
12月は（私にしては）よく走った・・・・でも、外食が多くてかえって太ったかもね
来年も続けましょう～(^O^)

■いただきものの日向夏みかん
葉っぱつきで、はるばるやってきた日向夏
そのまま食べても美味しいが、お正月用に蜂蜜漬けに
白い皮の部分も一緒に食べるという、あっさりとした甘さのみかん
残りはマーマレードに
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おせち準備～数の子さん～

2012-12-29 08:38:03 | お惣菜
いただき物の数の子2箱
塩抜き後、白い筋をとり→これが面倒☆
カツオと昆布出汁＋酒、塩、醤油を合わせた中に漬けておく
（塩抜き加減で塩の分量は変える）
はい　一品☆

おせち準備の合間にキッチンの掃除
気になる冷蔵庫（どりゃぁっと一人で動かす）や戸棚の後ろ（おりゃっと、やっぱり一人で動かす）なども拭きながら、大晦日のおせちづくりに動きやすいよう整理する

このあと墓掃除に行き、午後からはお重や道具類の点検、お客さん用食器（といっても、子どもたちと弟家族だけだが・・・・）の準備

掃除中につき、窓を開けっ放し・・・・さ　寒い・・・・((+_+))
でも、掃除を始めたらやめられない
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仕事納めはクルミレーズンパン

2012-12-28 06:57:59 | パン
おせち準備に入る
今年のレシピを決め(例年同じようなものだが・・・)
ひとつひとつをシュミレーションし、いつからとりかかるかをカレンダーに書いていく

段取り勝負のおせち料理
ＦＭを聞きながら、キッチンでおせちを仕上げていく時間がとにかく好きだ

子どもたちからは、リクエストメニュー
おせちならではの、お楽しみメニューもある

私にとっては、お正月よりも、大晦日がメインだわ♪
■100かめマラソン
昨夜→8㎞（124.5㎞かめ）　12月は　よく走ったもんだ
まだ2日ほど走るチャンスがあるな・・・・・

■仕事納めのお弁当
・パン
・具だくさんの味噌汁
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