農業実践教室第23期：収穫祭でこんにゃくを作ることになりました！

じゃん！

コレは何でしょう？

上から見るとこんな感じ。

こんにゃくイモです。

ハーベストクラブでお世話になってきた地主さんから、いただきました。

これは、地主さんの畑に「自生」しているこんにゃくイモです。

地主さんは自分で植えつけた覚えはなく、そして、すっごい変なところで育っているので、もしかしたら、地主さんが生まれるずーっと前にご先祖の誰かが育てたものの名残かもしれませんね。変なところにあるので、堆肥も肥料も入れられず、基本、取り残しのイモでなぜか毎年新たにコンニャクイモができています。

 

とてもたくさんいただきました。

地主サマ、ありがとうございます！！

 

このタイミングでいただいたので・・・・。

12月9日の収穫祭で、コンニャクイモからコンニャクを作ることにしました～！

スケジュール的に結構押し込む形になるので、どうなることやら・・・なのですが、皆さんの頑張りできっと何とかなるでしょう！

 

こんにゃくは、イモをすりおろして作ります。

こんにゃくイモは、ミキサーでも粉々にできるのですが、おろし金でおろした方が美味しいものができるようです。

ただ、目の粗いおろし金(丸い穴がボコボコ開いているタイプ等）でイモをすり下ろすと、恐ろしい刺すようなエグミのこんにゃくになります。

一回失敗したことがありマス。

ご興味のある方は、収穫祭の日に「目の細かいおろし金」とキレイなゴム手袋をご持参ください！

そうそう、こんにゃくには、お好みで、柚子とか青のりとかゴマとか入れられますので、入れたいものがある方は是非ご持参ください。

特に柚子、募集中

無農薬の生芋100％使用した美味しい作り立ての刺身こんにゃくを食べられるよう、頑張りましょう～！

 

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