今回は、
” 2005年台北牛肉麺フェスティバル ”
で、人気第三位になった ” 老董 ” のレポートだ ！
前々回からやってる
” ２００５年台北牛肉麺フェスティバル ”
人気投票上位店の紹介シリーズで、
今回は、第三位の
” 老董牛肉細粉麺店 ”
のレポートを書く。
今回でとりあえず、
台北牛肉麺フェスティバル のベスト３のレポートが終わるから
次回からは、
また、新竹や台南の報告もやっていくゾ。
今回レポートする
” 老董、ラオトン ” は、
萬華区の昆明街の創始店から始まって、
台北市内に８店舗を展開している連鎖店だが、
今回は、
台北駅のすぐ南側、
” 予備校ストリート ”
として知られている 南陽街の 旗艦店に行ってみた。
ここら辺は、
学生向けの安くてうまいミセが多いから、
別に牛肉麺じゃなくても、
台北駅周辺で何か食いたいときには、
ぶらっと歩いてめぼしいモンを探すのが楽しいゾ。
” 老董 ”
でオレは、定番の
” 紅焼（ ホンサオ、醤油＋豆板醤の煮込みのこと ） 牛肉麺 ”
を食ってみた。
まずは、外見を見て、においをかいでみた。
外見は、
スープの透明感がない 豚骨ラーメンみたいなものだ。
うまそうなんだけど、ちょっと牛肉麺らしくない。
香りについては、
ナツメグ系の甘いにおいがちょっとつけてあって、
肉がいっぱいの料理としては良いと思う。
食ってみると、
牛のダシがよく出て、ちょっと甘みのあるスープがうまい。
なんか豚骨醤油系ラーメンの牛肉版みたいな感じだ。
若い人向けともいえるが、
オレはすごく気に入った。
肉も、
ゼラチンの多い肉が柔らかく処理してあり、
量的にも、４ｃｍ級のヤツが５個入っていて
標準以上だ。
けど、
やっぱ麺がいけないねェ。
味はともかく、コシが全く無い。
ちょっと縮れてる所なんかは、
煮すぎたインスタントラーメンみたいだ。
もの食う時間も惜しんで、
吸い込むみたいに牛肉麺を食う予備校生ならともかく、
新竹からわざわざ、
こいつを食うために出てきたオレとしては、
麺以外のパーツがよく出来ているだけに、
イマイッチョ納得がいかねーナ。
このミセは
” 牛肉細粉麺店 ”
というだけあって、普通の麺以外に
” 細粉 （ シーフン、緑豆から作った春雨 ） ”
がチョイスできる。
（ 台湾ではこういう、” 普通の小麦の麺のかわりに春雨をいれるミセ ”
は結構多い。 ）
せっかく来たから、
” 清燉 （ チントゥン、醤油を使わない牛ダシと塩だけのスープ ）細粉 ”
も食ってみた。
こっちの方は、ダシはいいけど、
とにかく細粉が、麺より柔らかくてグダグダだし、
そこに柔らかい豆腐と、紅焼とは違う肉が入っている。
言っちゃあなんだが、
” お粥 ”
みたいな感じで、
よほど歯が悪くなったとき以外は、
まぁ、あんまり食いたくネーもんだったナ。
上左は、牛肉麺と一緒に食った
” 小菜 ”
と
” 牛肉餡餅、ニョウロウシェンピン ”
だけど、
ここに来る人には、上の紅焼牛肉麺以外に
右上の写真の、牛肉餡餅を強力推薦するゾ。
写真でも、
破れた皮から中の餡がちょっと見えてるけど、
餡餅としては皮は薄めで、バリッと香ばしく焼けた中に
中華ハンバーグみたいなごろごろ肉の餡と、
びっしゃーと出てくる位、多量の肉汁が入っている。
やけどしない位の温度になったら
豆板醤をちょっとつけて、
大口あけてかぶりつけ！
口の中に肉汁が飛び散るゾ、ブシューッ！
うんま～～い！！
上は
” 老董 ”
のメニューなんだが、
ここへ食いに行こうと思ってる人は、
行く前にこのメニューで、
何食うか予習しておくといいゾ。
最後に、
恒例の採点をやってみた。
この採点方法でいくと、
麺の部分の評価が響いてあまり高得点にはならないが、
見た目の綜合店よりは、
はるかにうまい牛肉麺だと思う。
麺は固めにゆでてもらったっていいワケだし、
麺と細粉以外に、ごはんもセレクトできる。
ホントのとこ、台北駅来た時には、
「 また来たいなァ。 」
と思ったネ。
それじゃ、本日はここにてご無礼 ！
８月１７日のアクセス数 － ４６５
８月１８日のアクセス数 － ４１２
８月１９日のアクセス数 － ４３４
８月２０日のアクセス数 － ４０５
８月１７日の練習 － 速歩５km＆ウェイト少々（自宅）
８月１８日の練習 － 速歩５km＆ウェイト少々（自宅）
８月１９日の練習 － トレッドミル５km＆ウェイト（ジム）
８月２０日の練習 － トレッドミル３．５km＆ウェイト（ジム）
Ｐ．Ｓ．
これで一応、
” ２００５年台北牛肉麺フェスティバル ”
で人気投票ベスト３のミセの紹介を終わるわけなんだが、
実は、
今の時点でのオレの
” 台北イチオシの牛肉麺 ”
は、一般の人気投票とはカンケーなく、
次回とその次の、
新竹と台南のミセの紹介の後に出てくる予定だ。
言っとくけど、
ホっント、ほとほとうまいヨ！
じゃあネ♪
来ちゃいましたー！
ひゃっほーい♪牛肉餡餅、おいしそう！！！
さっきランチしたのに、またお腹が鳴りそうです
麺は何だか、ほんと、カップヌードルの麺ちっく
前回、前々回の2軒のほうがおいしそうですね。
喜多方ラーメンで育ってるからかな？
日本のラーメンでも太い麺のほうが好きです
続けてコメント頂きありがとうございます。
最近週末に固め打ちで牛肉麺食ってるもんで、
（ここにＵＰできないようなミセも相当あるから、
実際食べてる量はすごいもんです。）
ウィークデイにめっさ厳しいダイエットをして、
（ おなか減ったよ～。クスン ）
何とか体重コントロールやってます。
（ 秋から春までがレースシーズンなんで ）
また、台湾の美味しいものの話をどんどんレポートしますから、
お時間おありのとき／腹ペコのとき
遊びに来てください。
では、失礼いたします。
すみません、私今までずっと「うまいもの」
カテゴリの日記しか拝見しておらず・・・
いつも最後にトラック○kmとかあるのは
どうしてなのかな～？と何となく思いつつも、
おいしそうな写真とレポートに心を奪われて
しまっておりました。申し訳ございません。
トライアスロンの会の日記を見てビックリ!!!
マラソンがご専門なんですね。かっこいーっ
実は私の主人も独身時代はトライアスロンを
ちょびっとかじっておりました。
今はトトロのような体型ですが（恥）
これからは「うまいもの」カテゴリ以外の
日記も楽しみにさせていただきます！
藤やんも写真見たとき、
「サッ○ロ一番醤油味」みたい、と思いました(笑)。
牛肉麺は太い方がいいなぁ。
でもスープは飲みたい! 美味しそうです♪
そうなんです。
麺部分を除けば、かなり美味しい牛肉麺なんです。
なんて言っても、昨年の台北人気投票３位で、
（投票の公平性については色々な意見がある様ですが）
市内に徐々に拡大して８店舗もあるミセですから。
確かに見た感じが、”サッ○ロ一番醤油味”に、
よく似てますね。もう何十年も食べていませんが・・・
来週の月曜の晩には、台湾の大統領も来たっていう
台南の”阿銘牛肉麺”のレポートを書きます。
お時間があって腹ペコの時には、また是非遊びに来てください。
では、失礼いたします。