6月29日「丸ごと1個玉ねぎと昆布の煮物」

6月29日
今日のレシピは
丸ごと1個玉ねぎと昆布の煮物

(1人分は140kCal　塩分は1.4g)


　　　　
　　　　　丸ごと1個玉ねぎと昆布の煮物は
　　小粒の玉ねぎと生揚げと新じゃがを
　　　　　　　　昆布で煮る。
　　　玉ねぎがとろける美味しさです。

材料(4人分)
　　玉葱(小)　　　　4個
　　新じゃがいも　　4個
　　生揚げ　　　　　1枚
　　人参　　　　　　1/2
　　いんげん　　　　4本
　　昆布　　　　　　20g
　　だし汁　　　　　150CC
　　 味醂　　　　　　大さじ1
　　砂糖　　　　　　小さじ2
　　醤油　　　　　大さじ1

作り方
1　玉葱は皮をむき軸はつけたまま、人参は皮をむき乱切り、
　　じゃがいもは皮をむき大きめに切り水に浸す、
　　生揚は油抜きし8等分の三角に切り、
　　いんげんは茹でておく。
2　鍋に水カップ入れ、昆布を20分位浸す。
　　生揚げ、人参、玉ねぎ、新じゃが、味醂、砂糖を入れ火にかける
　　沸騰したら醤油を加え、落し蓋をし中火で煮て火を止めしばらく置く。
3　お皿に、昆布を下にし　玉ねぎ、じゃがいも、生揚げ、人参、煮汁を盛り
　　いんげんを飾る。

ポイント
:　昆布は食べやすい大きさに切りだしをとって、
　　一緒に煮ると柔らかくなり食べても美味しい。
:　生揚げは油抜きをしてから調理する。
:　だし汁と昆布の甘味を生かします。
:　新玉ねぎは小粒を使う。　

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「　お　知　ら　せ　」

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