9月16日「ごぼうのサラダ」

9月16日。
今日のレシピは
ごぼうのサラダ

　　(1人分は151Kcal　塩分は0・3g)　　



ごぼうのサラダは
茹でたごぼうに、マヨとすりごまのソースを和える
簡単で、美味しいサラダです。

「材料(4人分)」
ごぼう　　　　　　1本
人参　　　　　　　1/2本
ごまたれ
・マヨネーズ　　　大さじ2
・すりごま　　　　大さじ3
・酢　　　　　　　小さじ2
・砂糖　　　　　　大さじ1
・醤油　　　　　　小さじ1/2「

下準備」
:　ごぼうは、よく洗い皮をそぎ細切りにします。
:　人参は皮をむき細切りにします。
:　「・」の調味料を混ぜ合せておきます。

「作り方」
1　ごぼうと人参を茹で笊に上げ水気を切ります。
2　「・」のゴマたれ調味料を加えよく混ぜます。
3　お皿に盛りしその実をそえます。

「ポイント」
・ごぼう、人参の茹で加減は調節してください。
・ちょっと硬い位がしゃきっとして美味しいです。

「一口メモ」
ごぼうは
・水にさらすと出るアクは「ポリフェノール」その旨みが出てしまうので、
　アク抜きは不要です。
・食物繊維が豊富で、腸内を調える効果の高い野菜です。
・がん予防にも効果があります。

「お　知　ら　せ」　　

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