8月18日「ぜんまいの含め煮」

8月18日
今日のレシピは
ぜんまいの含め煮

　　(1人分は50Ⓚカロリーン分は0・7g)　　



ぜんまいの含め煮は
ぜんまいとごぼうと人参と干ししいたけと人参の4品を
含めるように煮ます。

「(材料4人分)」
ぜんまい(水煮)　　　80g
ごぼう　　　　　　　中1本
干ししいたけ　　　　4個
人参　　　　　　　　1/2本
・砂糖　　　　　　　大さじ1
・味醂　　　　　　　小さじ1
・醤油顆粒だし　　　　小さじ1
・水　　　　　　　　　1カップ

「下準備」
:　水煮ぜんまいは水洗いし4㎝位に切り、ごぼうは皮をそぎ斜め切りにし水に浸してアクを抜きます。
:　人参は皮をむき短冊切りに、油揚は短冊切りに切ります。
:　しいたけは水に戻しうす切りにします。

「作り方」
1　鍋に、しいたけのもどし汁、ごぼう、ぜんまい、しいたけ「・「の調味料を入れ火にかけ、
　　ぜんまいとごぼうに味がなじむまで煮ます。
2　最後に人参を加えて仕上げます。

「ポイント」
・人参は、柔らかいので最後に加えます。

「一口メモ」
水煮ぜんまいは
・皮膚の老化や髪を再生するビタミンB2、C、鉄分、カロチン食物繊維を多く含み、
　栄養豊富なぜんまいです。　　

　　「お　知　ら　せ」　　

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