美味しい！ 豚バラ肉の角煮（シメジ・エリンギ入り）★
材料(２人分)
エリンギ…２本
しめじ…１パック
豚バラ 薄切り肉…８枚
ほうれん草
（煮汁）
しょうゆ…大さじ２
砂糖…大さじ１と1/2
水…１と1/2カップ
（水溶き片栗粉）
片栗粉…小さじ１
水…大さじ1/2
・塩、練りがらし
（作り方）
❶エリンギは長さを３等分に切り、
かさの部分は縦半分に切る。
しめじは小房に分ける。
ほうれん草は
塩を入れた熱湯でゆでて水にとり、
水を絞って４cm長さに切る。
❷エリンギ１切れにつき
豚肉１枚ずつを巻きつける。
❸フライパンを油をひかずに火にかけ
、❷の巻き終わりを下にして並べ、
全体にこんがり
焼き色がつくまで２～３分焼く。
❹鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、
煮立ったら❸を入れて弱めの中火にし、
時々煮汁をすくって
肉にかけながら４～５分煮る。
❺しめじを加えて
軽く混ぜながら約１分煮る。
しんなりしたら
水溶き片栗粉でとろみをつけ
、❶のほうれん草も加えてさっと煮る。
器に盛り、
練りがらし適宜を添えたら
完成です！
※豚バラ肉の
うまみで
エリンギが旨～い！
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