前回の山形パンの成功にしたことで調子にのってます。
今回はデニッシュ。
大量のバターが入ります。
勿体ない気がするけど一応レシピ通りに作ってみた。
機械でこねて発酵させて。
ガス抜いて。
バターを挟んで延ばして冷蔵庫で45分。
また伸ばして畳んで45分。
これを伸ばして切れ目入れて三つ編みにして型に入れる。
高さの八分迄膨らんだら蓋してオーブンへ。
蓋で見えないのが少々不安。
恐る恐るオーブンの蓋を開けた。
パンの上には流れ出したバター。
こういうもんなのか？バターの包み方が悪かったのか？
もう少しやってみないとわからないね。
