【畑の天気】晴れ（最高気温18℃ 最低気温7℃）
11月第3日曜日の菜園。
朝夕の冷え込みが厳しくなり、急に冬が来た感がある。
畑の黄金ウコンを全て掘り採った。
掘り上げた株の土を洗いおとし、根を切って
乾かした根茎を自宅に持ち帰り、一部は来年の種イモとして保存する。
それ以外は、暇な時に根茎をスライス、乾燥させてターメリックを作る。
ウコンには、春ウコン(キョウオウ)、紫ウコン(ガジュツ)と、秋ウコンがあり、
カレーのルー等に使われている、いわゆるターメリックは、秋ウコン。
この秋ウコンに多く含まれるクルクミンという成分が、肝臓の機能を高め、
アルツハイマー等の痴呆症の予防にも効果があると報告されていて、
各国の医療機関で研究が進められている。
そのクルクミンが、秋ウコンの約20倍含まれると言われているのが、
この黄金ウコン。
年末の忘年会に向け、今年も「ウコンの力」を借りる事になりそうだ。
【畑の作業】
2-A西 土づくり：エンドウ用
2-D東 土づくり：ソラマメ用
【今日の収穫】
黄金ウコン・キャベツ（しずはま1号）・ハクサイ（金将２号）
根深ネギ（石倉一本太ねぎ）・ミズナ（早生水天）
ウコン収穫されたのですね(^-^)
我が家も春ウコン2株、秋ウコン2株栽培しています！
もうそろそろ収穫して、スライス、乾燥して粉にします。
何かいつも同じことをやってるような～～😄
ところで、黄金ウコンってあるんですね(@_@)
クルクミンが秋ウコンの20倍。。。凄いですね～～☺️
黄金ウコンは、種芋の保存が楽で、植え付け後の手入れも特に難しくないので、
ここ数年、大量に自家栽培できています。
乾燥させてターメリックにするまでが手間ですが、
カレーのルーに重宝してます。(^ ^)
よろしければ、種芋、いかがですか？
あつかましく、宜しくお願いします！
お願いできたら、ありがたいです(^-^)
種芋の件、承知いたしました。（＾ ＾V
ウコン凄いですね～♪
ウコンて掘り起こさないと消えてしまう事もありそうですね～
甘姫は去年掘り起こさなくて・・・今年は一部だけでウコンが育ってくれてました～一畝有ったのに・・ほとんどが消えて・・・
近々掘って、来年の為にも保存します～
アッ花は白い花で綺麗でした～ウコンの色は何色か楽しみ～(^^)/
黄金ウコン、種芋も沢山ありますので、
よろしければ、贈呈しますよ（＾ ＾！
お言葉に甘えて少しだけ頂こうかなぁ・・
(^^♪