さて、出たついでにお昼に・・・
久し振りに来てみました。
たまには一発違うものでもと思い・・・塩を注文！
見てると片手の中華鍋で野菜の炒めの工程がスタート。
で、その工程が終わるとスープが張られ麺が投入された丼にオン！というスタイルみたいです。
出来上がりとしてはこんな感じ。
乱暴な言い方だと・・・白湯！的な見た目。
正直、勝手に期待してたのは、スッキリな方向な一杯。
（あくまでも勝手にこのお店に対しての想いとして・・・）
そのギャップに一人ウケル！（爆）
行ってみるとぉ・・・ やさしく包み込むような組み立て。
口当たりも丸く、塩分濃度の設定も適切。
ケミカル系は、白ではなく茶系なものでした。
しかし、味の重なりから明確にその風味を検知不可。
もしかして、排除も面白い選択かとも思うのでありました。
野菜の旨味も出てて、トータルでは上手な線引きと思います。
麺は中細。茹で柔らかめ。デフォな醤油優先の設定とも思うけど
塩にもきちんと合ってて、存在バランスも優秀と思いました。
チャーシューが美味いんだ！ これが！
この日も、丁度チャーシューの仕込みをされてて・・・ 見事な逸品でした。
メンマはそれでいうと、ややヘロ～ン♪とした設定。
いいんです！ それがそのお店の決めた事ならば・・・
正直、味わい、風味でそれほど感じなかったんだけど
後になってから、少しガーリックの奴がモワモワッと来る感じありです！
そんな訳でご馳走様でした。。
以前の記事 ↓
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/d417584ae3ce35a9c0d032ba7f78e0e0
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/ae269246076c69fbea7cc3644ff9ae30
チトバカびっくりしますね（笑）
別な見方をすれば、野菜も入ってお徳にも感じられます♪
美味しかったようですからOKですね♪
ラーメンだけ付け足したのかな？
塩ラーメンを頼んだらタンメンが出てきたのである意味ラッキーなのではないでしょうか
そうすると野菜ラーメンはどないな感じ？こんな感じ？
醤油ラーメンが美味しそうです。
分かりやすい（笑い）。
味○素やハ○ミ○系でなく、ほ○だ○系らな。
作り手は「減らす」、「抜く」行為に結構勇気がいります。
大多数の日本人の味覚は、旨味を欲していますから。
※チャイナシンドローム。
想像してたのと違ってて・・・（笑）
ウケました！
これはこれでいかったよ！
そのお店の懐の深さを
ちっとづつ探るのが・・・ 好き！（笑）
過去記事見ると・・・
明らかに折り返してますね～♪
このひとますに「ラーメン」と入れてたら
このデザインがいいと思われたんでしょう！ きっと！
しかし、みんなよく見てるなぁ～！（大笑）
野菜は・・・
今後、なんかのタイミングで検証要ですね！
醤油は・・・ うんめよ！ 大好き！
化調の選択はそうでした！
色々考えてるみたいです。
グルタミンかイノシンか・・・
合う合わないが・・・ キモです！（笑）
また、今度会ったらそんな事も語り合いましょう！
透き通った上品な感じのスープも多いですが
カープヌードルのシーフード味みたいな色のスープも
それは、それで良いんじゃないかと思います(笑)
＞カープヌードルのシーフード味！
というフレーズに心を打たれました！（笑）
何ていうか、透明っぽい系が出てくると
勝手に思っててのコレだったので
より、新鮮でした！（笑）
俺は・・・美味けりゃ何でもいいよ！