三条市 西川屋

ちょっと緊急に夜会となり・・・

ＺＲＸさん・白兎さん・じじぃの３人で集合となり・・・

緊急なので、近場で済ませようと・・・カマラード(そう呼んでるのは少数派？）へ・・・

んがっ！　お休み！

よって・・・そこから近い西川屋へ・・・（笑）

珍しく、ＺＲＸさん、カツカレー・白兎さん・じじぃカツ丼という３人ご飯物をお願いしたら・・・

ご飯が３人分まで、無かったたらしく・・・

お父さん・・・「今、炊飯器のスイッチ押したっけ、炊きたて食べてね〜♪」だそうで・・・

３人・・・　　やや・・・　　悶絶！（激爆）

「ご飯がねっけ、麺類なら！」とかではなく、客のニーズに忠実に最速で・・・（核爆）

この辺が栄ローカルの素晴らしい事！という事で！（笑）

３人でくっちゃっべってると・・・　　意外と早く、出来てくれて・・・

マッハ炊飯器なのかもしれない？

肉の厚みは6ｍｍくらい。

味付けとしては淡め。ツユダクだけど、淡めなので、サッパリと行ける仕様。

「あんまり待たせるとわーりっけ・・・」と言っておられたご飯は・・・すこーし、芯があったようにも思いつつ・・・

炊きたては、やはり美味い！という事で・・・（笑）

地域に大切なお店のキャラは、今日もピカッ〜♪と輝いてました。

ご馳走様でした。。

 

以前の記事　↓

http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/dd70876ec6472da1ebfa277f5335e1c7
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三条市 やまと村 取り壊し・・・

よーされ、コンビニに寄ると・・・

やまと村の取り壊しが始まってました。

コンビニの外灯での撮影なのでかなり怪しい写真ですが・・・（汗）

８号の拡幅の流れで農協の所が取り壊しが始まってはいましたが・・・

これも、それに関連しての事なんでしょうか？　その辺は謎。

さるーん発信だったでしょうか？　この場所。

なんか段々食べ物屋さんが減ってる気がして寂しい気がします。

これも一つの時代の流れという感じでしょうか・・・

新潟市 中華食道 真

秋葉区のさつき野駅近辺のお店、前から行ってみようと思ってたんだけど、なんとなく後回しになってました。

付近に2軒、お店を発見。１軒はベルーガさんのブログでみたお店。まだ紙が貼ってあって休業中でした。

もう1軒は・・・今度そのうち！と誓いながら・・・宿題決定！

しかし、食堂じゃなくて、食道って・・・　ひねってますねぇ〜（笑）

　ラーメンのメニュー

　ごはん物のメニュー

面白い事に気が付き・・・

もう一度・・・

　ラーメンの部と

　中華ラーメンの部が

分かれてました！（笑）　俺的には、デフォ系と創作系といった感じでしょうか？　面白いですねぇ・・・（笑）

正油ラーメンと半炒飯をお願いしました。

店内に飾ってあるサインはサッカーの人と野球の人でしょうか？

スポーツが好きな人なんでしょうか？　店主さんは・・・　　

陳健一さんとの写真もあるし・・・（陳健一さんはスポーツの人だよね？・確か？）（爆）

そんなこんなで、やや時間が掛かり気味くらいで登場。

ラーメンは、基軸としては飯店系に属すると思います。

オーソドックスな作りだけど、干し椎茸が強めな印象でしょうか？

純飯店系の場合、醤油感が弱めな印象ですが、ここんちの場合、醤油がボワッ！と広がります。（笑）

醤油の選択・利かせ方に、絶妙なものを感じます。　なーるほどぉ・・・

麺は中で、茹で柔らかめ。普通にノンストレス。正しい扱いをした麺を正しく戴く。これまたオーソドックス。

チャーシューも、煮玉子も、ボワッと来る醤油がお手柄。（笑）

この醤油に依存した味の組み立ては・・・正しいと思います。

バラ系のチャーシューでこの醤油の味付けはドキッとします。セクスィー〜♪　肉の味も引き上げ効果あり。

煮玉子もキュンと醤油が効いてて・・・　　醤油の使い方が全体を引き締め、グレードを高めてるような感じ。　日本人は醤油好き！（爆）

それでいうと、メンマはややおとなしいんだけど、全体のバランスの中でコントラストとして、正しい位置づけかとも思います。

チャーハンは意表をついて・・・

しっとりほっこり系（笑）

中華！というイメージとは違ってて・・・ややうける！（爆）

ハイミーなフレーバーがハートを揺さぶります。（激爆）

確かに炒めてる音はしてたんだけど、米への熱伝導としては控えめ？　米が炒められた色味が淡め。

ここんちの流儀はこうなんだなぁ・・・と受け止める！（笑）

うずらの卵も可愛いけど、それより、ザーサイとのアクセントチェンジが楽しかったです。

全体に、お洒落で今風の流れを感じたじじぃでありました。

そんな訳でご馳走様でした。。

たわら屋 網代浜のとこの店

さて・・・

エリア51としては・・・　ベルーガさんと被ってたか？と思いつつ・・・（笑）

何をしてたかは・・・結果が伴ってないので・・・秘密！（爆）＆（激沈）

頭にきて・・・　　　朝ごはんを食べに一発、いつものこのお店へ・・・

朝定食　目玉焼き　430円をプッシュ！

寝不足のじじぃには、嬉しい朝のアイテム。（爆）

食券を出さなくても、いいシステム・・・合理的。

お姐さん達が、朝もはよから頑張って動いてます。

ほどほどの時間で登場。

いやぁ〜・・・

久し振りに・・・固焼きの目玉であった！（爆）

なんか、昔、ばぁちゃんが焼いてくれたような・・・　懐かしい気持ちになってしまった！（笑）

こういう、手作り感、満載なのって・・・やっぱり嬉しいです。

チェーンであっても、そのお店の個性が出てしまうという・・・

やはり、こっちに来たら寄ってしまうお店なのでありました。（笑）

ご馳走様でした。。

梅ちゃんが貰ってきた昔の放送局用のプレーヤー

　　これはかなり年代物！（笑）

ターンテーブルの上のマットに切れ目があるのは

ターンテーブルは回しっぱで、マットを掴んでレコードを替えてたそうな・・・

ちなみに、この頃は放送局用のトレースが内側からのレコードだったらしい・・・

と、前のオーナーが仰ってたそうな・・・

勿論！　３スピード！（爆）

ローレット仕上げがプロ用を主張します。（笑）

　メカ的には・・・ザ・アナログ！

というより・・・　　最早・・・　純メカ的？　みたいな・・・（笑）

こういう道具が時代を支えてきたんだなぁ〜と思うと感慨深いです。

そして、こんな道具を一般人が手にする事ができるなんて・・・

しかし・・・　梅ちゃんは・・・　　　どうするつもりなんだろ？　これ？　（爆）

新潟市 毛里多茶屋

どれ程通り過ぎていた事だろう・・・（笑）

マサさんの記事を拝見して・・・　「ありがとう！前情報・・・！」的にじじぃも行ってみました。

　決めてたＢセットを注文。

時間的には、ほどほどな感じで登場。

こうやって写真で見ると、やっぱしミニだねぇ？　ラーメン・・・

出てきた時は、そんなにミニっぽくなくて、思ったより立派じゃん？って思って

箸を入れると・・・　つき指ならぬつき箸になりそうな風体？（爆）

多く見えるようなトリックアート？な丼に感心！（笑）　　上げ底ならぬ、底浅みたいな感じ？

塩醤油なムードのスープは、基本、ペラであっさり。　このお盆の上で繰り広げられるワールドの中では

それなりに、まとめやすい設定としてのチョイスでしょうか？　そして・・・ややぬるい・・・(爆）

塩分濃度としては、いい感じ。　麺は中で茹で柔らかめ。量は・・・ミニ！　（看板に偽りなし！）

でも、帰ってきてこうして記事書いてる時、腹は結構膨らんでるから全体としてのボリュームとしてはいいのかも。

チャーシューは赤身オンリーロース。メンマは塩系な既製っぽい味わいのヤツ。

水菜・もやし・糸唐辛子・海苔と、色彩はお洒落な一手間が・・・

カツ丼は、１ｃｍ厚の肉路線。肉質ワイルド。期待してた焦げまで届いてるかと思ってた揚げは・・・普通！（爆）

味を含めて・・・意外と普通で・・・　　まったりとしてしまいました。（笑）

ご飯の量としても、適量と思います。

ラーメン・カツ丼・餃子と戴く事で、ランチとしては十分な量感に思えます。

海老餃子は、正直、業務用の既製なヤツを想像してたんだけど・・・オリジナル商品でしょうか？

質感がボヨーンとしてて、手作り感のあるものでした。　そういった意味では嬉しい誤算？

タレが嬉しいよね！　こういう出方！（爆）

餡は緩くて・・・なんとなく、スカーッとしてる空気感が・・・多分、売りなんだね！？（笑）

カップがちっちぇーぜ！と思いつつ・・・セルフのコーヒーを戴いたりして・・・（笑）

難しいなぁ・・・　郡司さんの裁定は・・・（？）　　コーヒーもつくし・・・　　７５０円だし・・・

俺も男だぁっ！　ご馳走様でした。。　　（値段が・・・やっぱり・・・　そうさせた？）（笑）

燕市 杭州飯店

近くの型屋さんまで行ったので、少し遅めのお昼に久し振りに行ってみました。

加島屋の瓶のフタに穴を開けたコショーをストッパーにしてメニューの写真を一発。

水を注いで、レンゲをコップに挿そうと思うものの・・・レンゲが無い？

見てると・・・運ばれる丼にレンゲが！（笑）

な〜んだ！　普通になっちゃったんだ！　　つまんねぇ〜のぉっ！（爆）&（何年振り？）

今日は、マッハの速さではなく、やや時間が掛かっての「出」でありました。

こういう場合、麺の茹でがフレッシュだったたりする事があったりしますが・・・

本日は、そんな事も無く、デフォ的な柔らかめの茹ででありました。

個人的には、もう少し茹で延びして、グルテン化した小麦の甘味側まで届きそうな

マッハで出てくる路線の方が好みだったりしますけど・・・（爆）&（文が長い）

豚の旨味とニボが支えるスープ・・・今更、語る事も無く・・・

と言いつつ・・・やや、今日のはマイルドな気もしつつ・・・（笑）

チャーシューはやはり、このタイプが黄金の組み合わせ。

メンマは強い色のわりに、味わい爽やか。少し、前より量感が寂しく感じつつ・・・（笑）

タマネギの刻み方も、やはりこのサイズがベストなものと思いつつ・・・

燕の老舗は、今日も元気でありました。

ご馳走様でした。。。

以前の記事　↓

http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/edc895847f96a1f1ad6ef2df162882db

長岡市 みよしの

さて、この前、与板をフラフラしてたら・・・

ヒラヒラ〜っと幟が見えて・・・（赤や暖色の幟に我々は弱い？）（笑）

ちょいと見てみると・・・　あっ！　てぃおんさんのブログで見た事あるお店だ！と思い・・・

今回一発、行ってみました。基本、お寿司屋さん。

ラーメン〜そば

そば〜うどん　　　ナポリまで？

ご飯物だって充実さ！

寿司意外のメニューもほぼ食堂的に揃ってる感じ。

俺も、寿司のセットにしようと思って、「ラーメン寿し」を注文。

あの頃は、きっと盛り上がってたのかも・・・？　　もしくは盛り上げようとしてたのかも？などとマップを見ながら・・・妄想。

ほどほどの時間で、登場。

たまに、こんなのも楽しくていいねぇ〜♪

ラーメンは非常にアッサリとした印象。

行ってみるとぉ・・・

うん！　凄くアッサリ！　デジルとしてはリアルフィッシュ系？＆軽く生姜が効いてる風味。

塩分濃度はかなり抑え目。これで、ピシッ！と塩感がなんかが走ればかっこいいと思いつつ・・・

これはこれで、ある意味和職人からのアプローチと思い食べ進みながら納得。　上品。

麺は中で茹で柔らかめ。　食堂的な情緒で普通な設定。量感としても普通な感じで良好。

チャーシューはムギュッとくるバラなヤツ。　薄味でいい味わい。

メンマは普通に食べてたんだけど、１本、ごっついヤツがあって・・・　一人、ウケテました。（笑）

海苔はこういう路線より、お寿司屋さんなんだから、香りのいいヤツを小さくてもいいから１枚シュパッ！と

ほん投げてくれてた方がかっこいいかも・・・と勝手な事を思ったりして・・・（笑）

お寿司は、アジ・サーモン・イカという組み合わせでした。

一つのネタごと、ガリごとでアクセントが変わって、楽しめました。

与板にて、静かなランチ・・・　なかなかいい感じでした。

そんな訳でご馳走様でした。。

三条市 大黒亭 本店（八幡小路店） 冷し中華 大

さて、久し振りに冷し中華が食べたくなりました。

前にも書いたけど・・・

1年に1度は食べたくなるここだけの冷し中華！（笑）　と言いつつ・・・昨年は未食だったけど！（爆）

　オリジナル（塩味）だぜぇぃ〜♪

　カレースープ？　新しいメニューだ！（笑）

ちょこざい君を連れてくればいいのにぃ・・・（大笑）　　メニューをアップデート！

そんな訳で冷しの大を注文。

待つことしばし・・・　　まぁ、こんなもんかな？みたいな時間で登場。

普通の冷しと大きく違うのは、甘い路線ではない事。　　塩色してて、醤油色してないし・・・　ワサビだし・・・？

お店がリニューアルしてから、ゴマ油と酢酸（酢の酢っぱ成分！）がキツクなったけど・・・今年のＶｅｒは・・・そうでした！（笑）

そういう設定に変更されたんだな！　きっと？（爆）　　言ってみれば、わさびを溶いて丁度良くなるような仕様でしょうか？

乗ってるものは・・・チャーシュー・キクラゲ・キュウリ・玉子焼き・紅生姜・・・　ネギだよ！（笑）

トマトが無いのが・・・・・・・・・・・・・・・・いい！（笑）　　　トマト・・・・・・・・・・・・・・・・嫌い！（子供かっ！）

この近所で産まれて、冷しとはこういうもんだ！と思って育って、大きくなってから普通の冷し食ったとしたら・・・

カルチャーショックだろうなぁ？・・・と軽く妄想！（爆）

大盛とはいえ、お皿が小っちゃくて、量感としては寂しいんだけど・・・食ってみれば、なんのなんの腹持ちいいです。

で！　美味しいの？という質問に対して・・・

 

微妙ぉ〜♪（激爆）　　だから！　ここだけの味が大切なんだって！（核爆）　　すごく、サッパリ！

年を取ってきて・・・甘さが口に残るのがちょっと！という人にはとってもいいと思います。

子供さんなんかで、あの甘じょっぱ系を欲してて、知らずにこれを注文しちゃうと・・・

冷し♪　冷し♪　冷しぃ♪　　　カプッ！（食べた音）　　　目が点・・・かもしれません！（大笑）

なんでここんちだけ、こうなったのか謎だけど・・・　確かに三条の隠れた？季節の逸品だと思ってます。

知らない人が見たら・・・　ネギ浮いてるし・・・

「前の人・・・何、食べたんだろ？」って思うかもしれません！（笑）

そんな訳で！

　　これでいいのだ！（爆）

ご馳走様でした。。。

以前の記事　↓

http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/76e575c8e803a3da7f6244a3cf374b09
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/bfc09d6104454ff4c27e6a597e0f3325

新しいお店の情報・・・

情報を持ってくる熔材屋のＷ氏が・・・

「知ってるけぇ〜？　新しいラーメン屋が出来るれぇ〜」との事で・・・

配達の帰り・・・見に行ってみました。

県道8号沿い・・・前、酒屋さんだったとこ・・・

娘娘と書いて・・・にゃんにゃんだそうです。

6月1日オープンだそうです。

手しごとラーメンだそうで・・・　どっかで聞いたフレーズのような気もしつつ・・・

娘娘という名前で・・・すっかり女性がやるもんだと思ってる幼稚な熔材屋！（爆）

若い男性スタッフ3人で、準備をされてました！（激爆）　ヤツはショックだろうと思う・・・多分！

どんなラーメンを出してくれるのか？　楽しみにしていたいと思います。