鯛蕪（タイカブラ。）

「ステーキ定食とアサヒへの変更。」で触れましたが…。

「W」のビールがサッポロ⇒アサヒへ変更になるのですが…。契約上の問題で、11月10日からの変更になるそうです。



アサヒビールのジョッキ。

着々と変更への段階を踏んでいるな…という感じですね。




久しぶりにクロダイの刺身。

冬に向かって脂が乗ってきました。

味が濃くなってきて美味しいですね。




鯛蕪（タイカブラ）です。

鯛の頭に蕪（カブ）。トウフを付け合せ。

出汁は和風の薄出汁。

単純に鯛の味が楽しめる料理ですな。


調製は2品とも「W」マスター。

クロダイは漁師からの直買いのモノを下ろした天然物です。