ルーで作るヒミツの隠し味♪カレーライス

ルーで作るカレーライス、すごく美味しく作れたらな～♪
ずっと思っていました。

おふくろのカレー、うまいんだよな～。
なーんていつか息子に言われたいなぁ～。（気が早い笑）
監督にも喜んでもらえました＾＾。

ヒミツの隠し味♪は、たっぷりの玉葱を飴色になるまで炒める。
でもでも！これを入れると美味しいのは知っていたけれど！！
飴色になるまで炒めるのは、１時間くらい掛かるのでそんな簡単には作れない☆

それが、圧力鍋だと、１５分で作れちゃいました＾＾ｖ。
（圧力鍋ネタでゴメンナサイ！！）
感動～～～～☆
何回か試してみましたが、加圧してから、強火で１分弱、弱火で１４分。
あっという間に、とろとろの玉ねぎの出来上がり♪
これでオニオングラタンスープも、１５分で出来ちゃいます＾＾。

カレーにしては、ちょっと手間だけれど☆
３食これでもいいかも～。

カレーライス
いんげんの黒ごま和え
水菜とツナのサラダ
野菜スティック
ナン（久しぶりに焼きました。
くるみとレーズンたっぷり）

ルーで作るヒミツの隠し味♪カレーライス

～材料（４人分）～
カレールゥ　お好みで２種（オススメは、フレークの『コスモ『）
玉葱　４個（3個はスライス、1個はみじんぎり）
セロリ　１本（みじん切り）
人参　1/3本（みじん切り）
牛肉（豚肉でもチキンでも♪お好みで）
生姜　２片（みじん切り）
にんにく　１片
クミンシード　小さじ１（あれば）
水　１０００ｃｃ
濃厚なトマトジュース １缶

～作り方～

1. 玉葱は３個スライスにして、圧力鍋にいれオイル大さじ１でさっと油が回るまで炒める。フタをして、強火で1分弱火で14分加圧する。
   （圧力鍋の種類によって、時間を調整してください）
2. フライパンんで玉葱、セロリ、人参、生姜をオイル大さじ１でじっくり焦げないように、弱火で炒める。（１５分）
3. ２を１の圧力鍋に入れる。同じフライパンで、にんにくを炒め、香りがたったらお肉とクミンシードを炒めて、圧力鍋にい入れる。そこへ水、トマトジューズを入れて煮込む。
4. １５分～２０分煮込んだら、ルゥを入れて、かき混ぜながら弱火で５分煮たら出来上がり♪

鈴佳さんが、人参サラダとゴボウサラダをを作ってくれました♪
ゴボウサラダの苦手な彼に美味しいって言ってもらえましたって。
うわぁ、嬉しいです～。ありがとうございます。

つばめくんが、ゴボウサラダ作ってくれました。
つくれぽもありがとう！！ゴボウ、めっちゃ食べれたって嬉しい！



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早いです。息子がもう6ヶ月になったなんて！！
離乳食もよく食べてくれてます。
お粥が大好きで、もっと～と口を出します。
にんじんは、”ん？”って顔して、”ベー”。

こんな小さいのに、好みがあるんだナァって面白い＾＾。


この日は、１０倍がゆ＆じゃがいものペースト。
じゃがいもは、美味しそうに食べてくれました。
赤ちゃんが口にパクリする姿って、なんともいえないです＾＾。

梅雨入りしたので、お散歩も毎日は行けないけれど。
貴重な晴れや曇りの日は、近くの公園でお散歩したり、
木陰でゴロゴロしたり。まったり～。

数分間、お座りできるようになりました♪
監督がお店のベッドで座らせたら、出来たぁ。
どうしても、成長はママが初めて見ることが多いから、
監督が、最初で嬉しそーーだったなぁ＾＾。


息子の早起き、またあれから復活＾＾；。
ワタシも眠いけれど、監督も夜遅く朝早いので、隣で息子がゴニョゴニョ遊んでいると、きっと寝れないだろうなぁ。。。
うーん、どうしたもんか☆

そこで、市の助産婦さんに相談してみました。
（なんでもすぐプロに聞いちゃう！）
『夜寝るのが早いから、しょうがないかもね。。。』

息子は、２０時にはおっぱいを飲むとスーッと寝ちゃう。
寝ぐずりもないので、寝かしつけはとっても楽。
『寝かすのが大変なお母さんも、多いのよ～。だから朝は頑張る？』
と。
そっか～。２０時就寝て、早いんだぁ。。
『もしくは、少し遊んであやしてあげて、２1時くらいに寝かせてみるとか、サイクルを少し変えるのもいいかもね』

それ頂きぃ！！それにします。
早起きになったけれど、まぁそんな日もあるさ～と全然気にしなかったワタシ。
気付けば１ヶ月以上も～＾＾；。

けっこう能天気なワタシは、まぁいっか～と思っているうちに、対処が遅くなって、
いろいろなことが重症化することが稀にあるのです＾＾；。
もう少し、息子の変化に敏感に目を向けよう。

妊娠中、赤ちゃんが泣いて起きれなかったらどうしようって、本気で思ってた。
隣の家が放火騒ぎで、パトカーが３台来ても寝ていたワタシ＾＾；
地震がきてもあまり起きたことないし・・・。
監督にも『よく起きないよなぁ～』と呆れられる。

でも息子が声を出したり泣いたりすると、すぐに起きれるようになった。
ワタシもいっちょまえに、ママなんだなぁ、な・ん・て☆

成績も、ルックスも何のとりえもないワタシだけれど。
息子のお陰でママになれたのは、ちょっと誇らしくて、人生で一番嬉しい出来事なのです。

ゴボウサラダ♪

ここ最近、さらに大好きになった牛蒡。
きんぴらも美味しいし、サラダも好きだなぁ～♪
きんぴらは沢山作って、残ったのを翌日パンにハムと挟んでも、美味しくて好き～。

普通の牛蒡サラダだけれど、マヨネーズは少なめにして、
ツナ缶をプラスで、コクをup＾＾。
きんぴらをサラダにした感じだけれど、牛蒡は茹でるより炒めるほうがやっぱり好きだなぁ。。

根菜は体を温めるので、母乳の出にもいいので沢山獲りたいな＾＾。

地味飯ブーム♪
今日はエビが入っているので、豪華な方かな・・・。



牛蒡のサラダ
カレイの煮つけ
トマトとエビの中華炒め
ほうれん草のおひたし
自家製しらすのふりかけ
ご飯とお茶

 

ごぼうのサラダ

～材料（４人分）～

ごぼう中　２本
にんじん　1/2本
ツナ缶　1/2～１缶（お好みの量でok）
黒炒りごま　大さじ１
料理酒　大さじ２
みりん　大さじ１
砂糖　大さじ１
醤油　大さじ１と1/2
マヨネーズ　大さじ３
ごま油　大さじ１

～作り方～

1. 牛蒡は皮を包丁の裏でそいで皮をむいて、千切りにして酢水に浸してアクを抜く。
   にんじんも皮をむいて、千切りにする。
2. フライパンにゴマ油を引いて、牛蒡とにんじんを中火で炒める。（４～５分）
3. ツナ缶を入れて、オイルを飛ばすように炒める。
4. マヨネーズ以外の調味料を入れて、水気が飛ぶまで炒めて取り出す。
5. 冷めたらマヨネーズを合えて、出来上がり。
   
   

ゆーさんが、さわらの味噌ゴマ焼きといんげんの春かぶの塩しょうがを作ってくれました♪
とっても美味しかったなんて、嬉しいです！ありがとうございます。

モモママさんが、塩肉じゃがを作ってくれました♪
美味しかったですー。って感動です。ありがとうございます。


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エネルギー、フルチャージ！！な今日の出来事。

でもその前に。。。
前回の記事、初めてコメントしますと、数人の方から温かいコメントを沢山頂いて、すごく嬉しかったです。
本当に、心底元気が出ちゃいました。本当に、本当にありがとうございます。
みなさん、育児がんばってるんですね。そう思うと、とても心強くて。
本当に嬉しかったです☆ありがとうございました。



今日は、少し年上の友人宅に、息子を連れて遊びに～。
小学生の男の子と高校生の女の子のいる彼女は、育児も人生も先輩。
いつも話をよ～く聞いてくれる彼女は、ワタシのカウンセラー的存在。


『息子がここ１ヶ月くらい4時半に、起きて遊ぶようになってね、それから寝ないの。』と話す。
『昼間太陽によーく当たって、（日光浴ではなくて、外の光という意味☆）夜と昼の区別をはっきりさせてみたら？室内にいる光や電気とはまた違って、外の光にいるといいかもしれないよ』と。
そうかぁ～。最近お出かけが多かったけど、室内だった。
散歩に行っても、寝ちゃうかな？という時間に出ることが多くて、やっぱりすぐベビーカーで寝てしまって。
夜の部屋間接照明で薄暗かったな。
そういえば、外の光にあたってなかったなぁ・・・☆たくさん外の光の下で遊んでみよう＾＾。

ところで。4時半は寝不足？とワタシにとっては、とっても不思議な質問をされて。
彼女に『いつも何時に起きてるの？』と聞くと『４時。』

よ、よ、よ四時？？？？？？？？？
聞けば、長女長男、旦那さんのお弁当作り。お姑さんたちと暮らしているので、みーんなの朝食作り。
そうすると、4時起きなんだそうだ。夜は自分の時間だから、ダラダラしてて寝るの2時かな。って。
友人て魔女だったの？

大人が食べるのをみて、もぐもぐ。
よだれもた～っぷり出るように。
なので、離乳食始めました～♪
圧力鍋で１０倍かゆを作ったら、美味しかったです＾＾。


『それって、いつから？ずっと？眠くない？』もう質問攻めのワタシ。
『もう何年もだよ。うーん大丈夫。そうしないほうが、気持ち悪くて。』と大変な様子もなくすんなり答える。
お母さんってすごい！！！
長い付き合いだったのに、初めて知った。彼女の起きる時間。
きっと大変だなぁ～。。。って彼女が思ってなかったから、会話にも特に出なかったんだと思った。
彼女にとっては日常のことなんだ。
もともと短時間睡眠派で大丈夫という彼女。
ちゃんと寝ないとダメなワタシは、到底同じようにはできないけれど。

なんだか、気持ちがすごーく引き締まった。ママって頼もしいな、かっこいいな。


夜中の授乳は１～２回で、朝早かったから、『また起きるかな～、大丈夫かな～って。』ヒヤヒヤしていた自分がいたなぁ。
でもでも。彼女の話を聞いていたら、そんなのどんとこーい！！という気持ちになった。
お母さんに任せんしゃいっ！！何時に起きても、もし夜鳴きが始まっても、どーんとこーい。
そんな風に思えた。
そういえば、息子が生まれた直後もそんな気持ちでいたのに。
ちょっと弱気になっていた自分がいたかも。。

いつもワタシをニュートラルに戻してくれる彼女。
間違っていることも、ちゃんと愛情もって教えてくれる、大切なそして尊敬する友人。
（このブログを読まない友人なので、照れずに書けるのだけれど☆）

今日ランチでご馳走になった、具沢山のサラダと野菜たっぷりのスープ。
美味しくて染みたなぁ。お母さんの愛情ががいっぱい詰まったご飯だ。

追記：昨晩息子が２０時から4時まで、8時間寝ました！！そのあとも6時に起きました～～。
息子復活＾＾。

にんじんだけのさっぱりサラダ

にんじんだけのサラダ、さっぱりとシンプルなサラダ♪
にんじんをダーーッとすりおろして、調味料と混ぜるだけ。
火も時間も使わない、簡単だけど栄養満点のサラダです。

生野菜には酵素がたっぷり♪
酵素は、加熱すると変成して酵素でなくなってしまいます。酵素が耐えられる温度は50度～７0度くらい。
加熱食品では酵素はなかなか取れないので、暑くなってきた季節、生野菜は体にも美味しい。

すりおろし器でおろすと、にんじん１本5分とかかりません。
断面もボコボコになって、味が染み易く美味しい～＾＾ｖ。

息子のご機嫌タイムとタイミング合わず～。
おんぶしながら作ったご飯。
お料理もスーパーエクササイズだなぁ＾＾；。

にんじんだけのさっぱりサラダ
茄子の味噌ステーキ
鱈と小松菜とお豆腐の小鍋風
ご飯とお茶

１００均の便利ツールのすりおろし器です＾＾。
一番大きな穴で～。



レシピもいらないくらい簡単だけれど～☆

にんじんだけのさっぱりサラダ

～材料（２人分）～

にんじん　１本
炒り白ゴマ　大さじ１
きび砂糖　小さじ１
醤油　小さじ１
お酢　大さじ１

～作り方～

1. にんじんを良く洗って、皮をむきすりおろす。（無農薬なら皮付きで♪）
2. 調味料を良く混ぜ１と合わせて、出来上がり♪
   
   
   

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育児日記　(レシピだけの方は読み飛ばしてくださいネ）

夜、あんなによく寝ていた息子が寝なくなりました＾＾；
息子に一体何が～～～？！？！？
なので、ブログの更新も久しぶりです。

退院してからも４時間前後、３ヶ月頃には夜７～８時間寝ていた息子は、5ヶ月の今になって朝方4時前後に起きて、一人遊びをするように～☆
『今何時や～ん！』の突っ込みもおかまいなし、楽しそうに足を持ったり、ワタシのパジャマをひっぱったりして遊んでる・・・。
寝返りも頻繁になったし、運動量が増えたのでお腹が空くのかもなぁ。。
いよいよ母乳だけじゃ足らなくなってきたかなぁ～。たまにミルクも足してみる。
う～ん、もう少し様子をみてみよう～。


寝てくれたおかげで、今まで寝不足をあまり感じたことがなかったから。
イライラとは無縁の楽しいだけの、ルンルン育児。
なのに、ここに来てイライラ～モヤモヤ～。
やっぱり睡眠不足には勝てないなぁ～☆

『赤ちゃんがいると、旦那さんにイライラするようになるよ～ 』

何回も何回もいろーんな、友人たちから聞いていました。
今まではヒトゴトだったけど、監督にももちろん、とばっちり＾＾；。
なんだか言葉の語尾が少し強くなる。
でも今までイライラしなかったんだもの、ワタシの都合なのは百も承知。




　
足に手が届くようになって、
毎日楽しそうにころんころん～♪



監督も仕事が忙しく遅くまで残業、疲れているハズ。
そう思うと、イライラも睡眠不足の疲れも、自分で飲み込もう、解消しようと頑張る。
でもダメ。

言って欲しい言葉が返ってこなかったり、ちょっとした言い方が気になるように＾＾；

でもきっとね。
男の人って（出来る男の人もいろだろうけど）女性がどうしてイライラしているのか、何をして欲しいのか判らないんだと思う。
家で奥さんがなんだか判らないけれど、イライラしているのって、男性にはとてもきついハズ＾＾；
『いい奥さんて？』と職場の男性に聞いたことが。
『いつも上機嫌でいてくれる。』、そんな返事もよく聞いた。

監督も育児は大変だなぁと思ってくれているし、忙しい中精一杯の家事の協力もしてくれる。
それでもこうしてくれたらこう言ってくれたらいいのにな、と勝手に思うことがある。
本当～にささいなことなんだけれど＾＾；。

だから、言って欲しいこと、してもらいたいことをそのまま言うことに～＾＾。
言って欲しいことを言って、言ってもらうのは本当は微妙なんだけれど☆
でもやっぱり言わないと伝わらないことって、人間関係には沢山ある気がする。
監督も『そうなのか～』と、思ってくれたようで、お互い少しはスッキリ！！

ぼく、
こんなに ふりむけるように なったよ～。

夜に寝なくなったかわりに、ねんねのお昼寝タイムが長くなったので、
この時間が、とっても貴重！いろんなことが出来るチャンス～♪

仮眠もしたいし、お掃除も、料理の下準備も、育児日記にアルバム整理もしたいし、、趣味のブログだって更新したい。もうやりたいことがてんこ盛り！！
でも最優先は、なんていっても一緒にお昼寝♪♪

眠いけれど、育児って大変だなぁって思うこともあるけれど。
その何百倍も、楽しい瞬間や、愛しいって思う気持ちを味合わせてもらっているから。
やっぱり育児はこのうえない楽しいお仕事。

ベビーマッサージの先生の言葉。
『お母さんてなんて素敵な仕事なんだろう』。
胸に染みました。。。

こうやって息子と過ごす今の濃い時間を、味わって味わって味わいつくしたいな。