野菜のトマト煮 クスクス添え

野菜をトマトでコトコト煮て、クスクスを添えたメニューです。

クスクスって、世界最小のパスタ、とも言われているんですよね
ヨーロッパ諸国ではよく食されていて、アフリカではなんと主食なんだとか。
調理もお湯で蒸すだけですごく簡単だし、ワタシは好きなのですが、パサパサ感が苦手な人も多いよう。
”男の人は苦手ぽいなぁ”と思っていたので、食卓に出したのは初めてでした。

目の前で、じっ～と旦那さまの感想を待っていると。。。
”へぇー、これってパスタなんだ。おぉ、こういうんだ、へぇ・・・。美味しい！”と、
クスクスだけ食べたり、トマト煮と一緒に食べたり。
”世界にはいろんな料理があるんだねぇ”と楽しそ～に食事をしてました。

なーんだ、もっと早くに作れば良かった
そして新たなレシピＧＥＴの航海に出るのであった。。（←大げさ）

野菜のトマト煮　クスクス添え

～材料（二人分）～

じゃがいも　１個
にんじん　1/2個
キャベツ　５～６枚
ソーセージ　６本
トマト缶　１缶
にんにく　１片
塩・ブラックペッパー　少々
無添加コンソメ　１個（5g)
水　大さじ３

クスクス　１カップ　（輸入食材を扱っているスーパーで入手出来ます）
お湯　２カップ
ごぼう　15cm　（あったほうが、クスクスとの食感が楽しいです。）
レモン汁　少々（あったほうが、食べやすいし味が爽やかです。）

～作り方～

1. クスクスをボールに入れて、お湯を注ぎ軽く混ぜ、ラップをかけて5分以上おく。（２倍位に膨らみます♪）
2. にんにくはみじん切り、ソーセージは、1/2に切る。ジャガイモとにんじん、キャベツも大きめに切っておく。
3. 厚手の鍋に、にんにくとオイルを入れて、弱火で炒める。香りが立ったら、ソーセージを入れて炒め、にんじん、じゃがいもを入れて、塩をふり、軽く炒める。
4. 鍋にトマト缶と水大さじ３も入れて煮込み、沸騰したらコンソメと、塩・ブラックペッパーを入れ、２０分間フタをして煮込む。
5. クスクスを作る。ごぼうは、良く洗い、みじん切りにする。フライパンに薄くオイルを引いて、ごぼうを炒め、クスクスを入れ塩こしょうをし、軽く１～2分炒める。（中火）火を止め、レモン汁をかけて混ぜたら出来上がり。器にトマト煮とクスクスを盛り出来上がり

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今晩は、旦那さまの友人一家と皆で外食です　楽しみ～♪
外食しては、メニューをちょこちょこメモしたり、携帯で写真を撮ったりして、
後で作ってみたりします。やっぱり自分のキャパは限られているので、
それを広げるためにも、外食は楽しいし大切ですネ。

人との会話もキャパが広がって楽しい。
慣れ親しんだ友人との会話も最高に楽しいし、たまには新しく出合った人との会話も、刺激があって好きです～
世間には素敵な人が沢山いる。いろーんな素敵な人と出会う度、もっとこうなりたいなぁ、と思ってしまう欲張りなワタシがいるのでした。。