ほうれん草とくるみの白練りゴマ和え

今日は副菜レシピ、よくあるほうれん草の胡麻和えです。

が！！これが、くるみを入れると香ばしくなって、びっくり仰天です。（ふ、古っ。。）
すりゴマ以外にも、練りゴマをちょこっと足すだけでコクと風味がUPして、いくらでも食べれちゃいます＾＾。
胡麻和えは体にいいし、大好きなので春菊、いんげんetc。。。いろんな野菜でよく作ります。

ワタシが料理にハマってきたころ、一番知りたかったのは、いつも食べなれている料理に何か秘密の隠し味を入れるとすごく美味しくなる！っていうポイントでした。
旨味調味料とかでなく、無添加なものや、食材で、です。
でもこれが載っているレシピ本ってあまり見つけられなくて☆

練りゴマってなんでも風味UPしてくれるので、とても重宝♪
あぁ書いていたら、久しぶりに、黒ごま豆腐が作りたくなってきたゾ。

 

あとは、久しぶりのハッシュドビーフ
（多分一年以上ぶり～☆）
ほうれん草とくるみの白練りゴマ和え
トマトのオニオンサラダ

ほうれん草とくるみの白練りゴマ和え

～材料（二人分）～
ほうれん草　１束
むきくるみ　適宜
練り白ゴマ　　大さじ１
入り黒ごま　大さじ２
しょうゆ　大さじ１～２
みりん　大さじ１
砂糖（てんさい糖や三温糖が美味しいです♪）

～作り方～

1. ほうれん草は、塩を入れたたっぷりのお湯で茹でる。くるみは手て食べ易い大きさに割る。
2. ほうれん草を茹でた鍋に、すぐ調味料を入れて混ぜる。まだお鍋が熱いので砂糖が溶け易くなります。
3. 黒ごまをゴマが数粒飛ぶまでフライパンで弱火で炒り、（香ばしさupです！）すり鉢で5分くらい刷る。
4. よく絞り、食べ易く切ったほうれん草とくるみと黒ごまと２を混ぜて出来上がり♪
   

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ブログ友達のizumimirunさんのレシピが書籍化されて、今日発売になりました！！
すごい、すごーい！！！なんだか感動して鳥肌♪

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さっそく買いに行こうと思って本屋に走ったら、みつからずガッカリ。。
すでに売り切れてしまったみたい☆
週末に大手書店に行って探してみようと思います。

ベジタリアンのizumimiruinさんは、いつもいつもすごいアイデアで野菜を変身させてしまうすごい人です♪
いつもコメントを入れたり、入れてもらったりしている人の本が出るなんて、なんだか自分のことのようで、嬉しくなって興奮！すごいなぁ。。。でも納得♪♪
あぁ、待ちきれない、早く読みたいな～＾＾/。