ひじきご飯のお稲荷さん♪

ひじきご飯を沢山入れたお稲荷さんで～す。
煮詰めた油揚げに、ひじきご飯を混ぜるだけです。自分で言うものナンですが、素朴な味でなかなか美味しく出来ました～。
油揚げにしっかり味がついているので、ひじきご飯は薄めの味で仕上げます。

前回は、酢飯に鮭とキュウリを混ぜたものを作りましたが、旦那さまは”酢飯より好きかも、コレ、うまい！”と嬉しそうに食べていました。やった！
付け合せは、ミョウガの即席漬けです。半分に切ったミョウガに昆布茶小さじ１とレモン汁約小さじ２を入れて、よく揉んで出来上がり♪さっぱり美味しいです。

たくさん作ったので、近くに住む祖母に、これから持って行きたいと思います。
喜んでくれますよ～にっ♪

ひじきご飯のお稲荷さん

～材料（お稲荷さん１０個分）～

～ひじきご飯～
米　３合
ひじき　２５ｇ
にんじん　1/2
醤油　大さじ２
みりん　大さじ１.5
塩　小さじ１弱
だし汁　通常３合で炊く量＋100cｃ位

～油揚げ～
油揚げ　５枚
だし汁　２カップ（400cc)
醤油　大さじ２
みりん　大さじ１
砂糖　大さじ１弱
昆布茶　小さじ１

～作り方～

1. ひじきご飯を作ります。米を洗い、ざるにあげ３０分おく。乾燥ひじきは水で戻す。（買ったひじきの表示通りに戻してくださいね。）にんじんは、千切りにする。
2. 炊飯ジャーに米、だし汁、ひじき、にんじん、醤油、みりん、塩を入れて軽く混ぜてから、通常通りに炊く。
3. 油揚げを作ります。油揚げを半分に切る。中が開きにくいようなら、菜ばしを入れて、菜ばしを中で転がすよう端から端までコロコロする。
   ざるに入れて、熱湯をかけ、油抜きをする。
4. 鍋にだし汁、醤油、みりん、砂糖、昆布茶、油揚げを入れて、落し蓋をし、汁がなくなるまで、弱火で煮詰める。（約10分くらい）
   たまに水分をチェックしながら、破けないように裏表を返す。
   しっかり味をつけたい場合は、煮詰めてから、一晩おくと更に味が染みて美味しいです。でも当日でも大丈夫～！
5. ひじきご飯が炊けたら、よく混ぜ、軽く絞った油揚げの中に詰める。
   

　ひじきご飯が炊けたら、白ゴマを混ぜても美味しいです。今回は、祖母にお裾分けするのでナシで作りました♪

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だし汁をさっと作りたいときに、大活躍なのがコレ↓”生活クラブのパックだし”です。

　

ちゃ～んと作りたい時は、昆布とかつお節でだしを取りますが、このだしも無添加で美味しいです。スーパーでもパックだしは売ってます♪
やっぱり無添加の方が、素材が活きて美味しく感じる今日この頃。野菜は特にそうですね。
以前は、何も考えずに色々な調味料を使っていましたが、ただ濃いだけの味付けは一瞬美味しく感じますが、食べ続けていると飽きちゃいます。

薄味で美味しく仕上げる方が難しいし、手間が掛かるし、野菜や魚の鮮度も出てしまうので、お店ではコストパフォーマンス等、難しいかもしれません。家では素材の味を忘れない為にも、優しい味に仕上げたいですネ

以前、とっても興味深い体の機能のTV番組を見ました。
ジャンクフードや冷凍食品ばかりを食べていると、生命維持に必要な栄養素が体に入らないので、脳が栄養素を取り入れようとします。
なので、お腹いっぱい食べたとしても、空腹だという指令を出すそうです。なので、肥満体の人は、外食が多かったりジャンクフードやお菓子やなどを多く食べる人が多いとの結果でした。食べても食べても体が栄養素を要求するので、沢山食べてしまうんですね。人間の体って精密で、すごい！
日本食が体にいいと世界でブームなのは、野菜とお魚料理が多く、生命維持に必要な栄養素をたっぷり摂っているからかもしれません。お菓子もジャンクフードもたまには美味しいですけどネッ♪