即席☆野菜ジュースで作るトマトリゾット

毎日暑い日が続きますね＾＾；。
この暑さに負けないよう、たっぷり遊んで笑って栄養獲らなくちゃ☆

暑い日のお昼ごはんは、さらさらやツルツルと食べられるご飯が美味しい。
今日は、お腹が空くと大騒ぎの息子にも、
１０分で作れるリゾットです。

好きな夏野菜をたっぷり入れて、栄養たっぷり。
コンソメを使わなくても、お味噌とお砂糖が美味しい隠し味に♪
煮込まなくても、コクのある、リゾットになります☆

ママ友とお出かけの日は、
お揃いのお弁当で♪
すでに幼稚園児並のサイズの
息子のお弁当なのです＾＾；




お豆腐入りミートボール
チーズ焼きハンペン
マカロニサラダ
厚焼き卵
カレー炒飯（息子）
焼きタラコご飯（ママ）

即席☆トマトジュースで作るトマトリゾット

～材料（２人分）～

冷ご飯 お茶碗2杯
野菜トマトジュース（今回はカゴメ） 200cc
お味噌　大さじ1/2
砂糖　小さじ１
水200cc
玉ねぎ 1/2個（みじん切り）

好きな夏野菜　お好みの量

（今回は・・・）
ナス　１本
にんじん 1/3本
ズッキーニ 1/4本
ピーマン　1個
かぼちゃ 適宜

～作り方～

1. お好みの夏野菜を小さめにサイコロ状にカットします。
2. 鍋にオリープオイル大さじ１を引き、玉ねぎをしんなりするまで中火で炒めます。
   他の野菜も入れて、オイルが全体に回るまで炒めます。
3. 水を入れて、野菜が柔らかくなるまで中火で５～６分煮込みます。
4. トマトジュース、味噌、砂糖を入れて、混ぜながらよく味噌を溶かし１～２分煮込んだら出来上がり♪
   お好みで粉チーズをかけて。
   
   

いつも読んでくれてありがとう♪






育児日記　(レシピだけの方は読み飛ばしてくださいネ）


ブルーベリー狩りに行ってきました。
驚くことに園内では食べ放題で、無料なのです！（持ち帰りは禁止☆）
8月上旬までです。（問い合わせてからが安心です。）

群馬でも有名な、川場村の道の駅『『田園プラザ川場』
関東好きな道の駅、連続一位の道の駅。

ブルーベリーだけは、あまり食べない息子も、
自分でもぐのは楽しいらしく、３０粒くらい食べてました♪
楽しかったね！
おじいちゃん、おばあちゃんも、大喜び☆






ふと、気付くとママは自分のことは、一番後回しになりがち☆

なんとなく気持ちのキャパが小さくなったり、イライラしたりする時。
原因は、環境でも誰かのせいでもなく、
自分が安定していない時だったりする。
思い通りにいかなかったり、疲れていたり・・・。

前にも書きましたが、飛行機事故の時、最初に酸素マスクをするのは親。
どうしても子供優先になりがちですが、そうすると親がパニックになり、子供も助けられないそうです。

家族がハッピーでいるために、いつもママやパパがハッピーでいよう。
自分をハッピーにしてくれる方法を、自分で知っておくことって大切なんですね。
自分のことも、ちゃんと大切にしないと☆




 生まれて初のカキ氷！最後の一滴まで夢中です（笑）

毎日のように、家で大好きなプールに入ってます。
軒下なので、涼しいよ♪

プールの後は、スイカ♪
水着なのでいくらこぼしても大丈夫＾＾。
皮まで食べちゃう勢いなのだー。

ママは、日焼けなんて気にしてられません！
この夏も、息子と元気に太陽と遊ぶぞ～。

ママになったら、また素敵な出会いがたくさんありました。
魅力的な女性が、まわりに沢山！
いつも私たち家族を大切にしてくれる女性、
話をいつも一生懸命聞いてくれる女性、
育児が楽しくてキラキラ輝いている女性。


私の理想のママには、まだほど遠いけれど☆
素敵なママを見習って、がんばるゾ♪