「ホタテ貝のソテー五香粉風味」

昨日、日がな一日雪が降りました。
又、雪掻きが日課の日々の始まりです。

寒暖の差が10℃もある北国の冬は、きちんと食べることが
とてもだいじです。

そんな時に届いた嬉しいプレゼントです。


「レシピブログ」様のレシピモニタープレゼント、
「ハウス食品」様の「ＧＡＢＡＮ」「ミックススパイス」３種が届きました。

さっそく「ホタテ貝のソテー」のドレッシングに
「五香粉」の香りをプラスしました。

「五香粉」の、スゥーッと上に抜けるような良い香りを
楽しみながらいただきました。

　　　「ホタテ貝のソテー五香粉風味」

材料　2人分

生ホタテ貝4個、玉ねぎ1個、パプリカ半分、バター２かけ。

調味料
酢大匙1杯、サラダオイル大匙半分、醤油大匙半分、
砂糖、塩を指先にほんの一つまみ、五香粉を小匙1/4．

１．玉ねぎを丸のまま、中央部分を１cm幅の輪切りを４枚取る。
　　（輪は、バラバラにしないこと）
２．パプリカを厚めの千切りにする。
３．調味料を合わせておく。
４．フライパンにバターを１かけ分入れ、溶けきらないうちに
　　ホタテ貝を並べて焼く。
５．焦げ目がついたら裏返し、残りのバターを加え、少し寄せて
　　玉ねぎとパプリカを入れて蓋をしてさらに焼く。
６．ホタテ貝をスプーンの背でそっと押してみて、
　　弾力のあるうちに火を止める。
７．玉ねぎを崩さないよう皿に取りその上にホタテ貝を乗せる。
８．７にパプリカを添え、３を全体にかけて出来上がりです。

☆「五香粉」の香りをたいせつにするために、多過ぎず少な過ぎず、
　心に残る香りを楽しみたいと思います。
ホタテ貝は、焼き過ぎないようにふっくらと仕上げると
　美味しいです。









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