サツマイモも干し芋に・・・

山友さん「サツマイモ要らない？」私「余り食べられない様になったから要らない」と言ったら「じゃあ、悪くなったら捨てるだけ」と言うので「もったいないから干し芋にして持ってきたげよう」と言って持ち帰り、キュウイ煮ながら頑張った。かなり悪くなっていた両端かなり切った皮も沢山剥く芋の半分は生ごみになるがとりあえず二つの鍋で蒸、7～8mmの厚さに切りザルに乗せて軒下の棚に干した。四日前のと一緒に並べたが、そちらはそろそろ出来上がりで行き先も決まっている。私はカリウムの多い食べ物はなるべく控えるようにしているが、なかなか難しいですね。

キュウイジャム完成

ホウロウ鍋に半分近く在ったキュウイが5～600ｇ。鍋から耐熱皿に移し10分レンジをかけて冷ましを2回繰り返して出来上がり。ビン詰めにして約束の山友さんへ。