福井県大野市 源平酒造さんの 特別純米 六段仕込み

阪神百貨店さんの和洋酒売場で試飲して購入





試飲出来る日を楽しみにしていたのです

前回阪神百貨店さんで試飲出来る機会を逃し

東京新橋の朧酒店さんでは

購入のチャンス(売り切れで)を逃がしていたので

大変気になっておりました(笑)


蔵元さんのホームページから転載

越前大野の名水と同じく

越前大野のこだわり1等級の五百万石を使用した

六段仕込みの日本酒です。

☆六段仕込みとは？☆

本来の清酒の仕込は三段階に分けてするものですが、

六段仕込みは三段仕込みから四段・五段・六段と、

さらに丁寧に仕込んだお酒です。

六段で醪を仕込む事によって、

発酵がおだやかになり、酒にコクがうまれ

香気成分がしっかりと凝縮されます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
☆こだわりの蓋麹法☆

日本酒は「一・麹　二・酛　三・造り」と

それぞれ大切な工程があります。

その中でも「麹つくり」は

お酒の味を左右する最も大切な作業です。

この六段仕込みは、

在来法と言われる伝統の技

「蓋麹法」によってつくられました。


この銘柄も関西圏の特約店さん情報を掴んでいません

確認中です

金沢市 九谷焼の取扱販売店さん情報

□金沢九谷(野村右園堂 鏑木商舗 高橋北山堂 九谷焼諸江屋）
　　　　　　　　　　　　　　金沢駅金沢百番街あんと内
□野村右園堂 石川県金沢市兼六町2番3号 076-231-5234
□九谷焼窯元　鏑木商舗
（金沢九谷ミュウジアム併設）金沢市長町1-3-16 076-221-6666
□高橋北山堂 　　　　　金沢市広坂1-2-33　076-231-5288
□九谷焼 諸江屋 　　　　　金沢市片町1-3-22 076-263-7331
□黒龍堂 金沢市本町1-5-3 リファーレ1F 076-221-2039
□大樋焼 松雲窯 泉喜仙 金沢市油車38-1　　076-221-2904　
□陶庵 　　　　　　　　　金沢市入江2-401　076-291-2533
□片岡光山堂 　　　　　金沢市兼六町2-1　076-221-1291

金沢駅の金沢百番街あんと内

金沢久谷さんで購入歴があります

休日に連泊でお店巡りをしたいので

情報量を増やしていきますq(^-^q)