少量のクリスマスケーキで良い方なら(^^ゞ

またクリスマスケーキの試作をしました。
先日の日記で紹介した新しい焼き型で作ってみました
ちょっと生地は少量用にもう少し考えた方が良さそうです。
もう少ししっとり仕上げたいので
ただ少量生産には向いています
卵1個でこのサイズのケーキが4個出来ますから、
ケーキはちょっとだけあれば良いと言う方にはぴったりでしょう
クリスマスケーキの試作もう少し続けてみます(^^ゞ
出来るだけ簡単に出来るようにm(__)m。

既製品糖質制限パンをスイーツパンに！

スイーツパンを自身でも！と言う方へ提案ですm(__)m。
糖質制限ドットコムや低糖工房で、丸型パンが売ってます。
写真のように開いて生クリームか糖質制限カスタードクリームを絞りトッピングしては如何でしょうか？
試しに自作パンで作ってみました
もう少し綺麗にしたかったのですが
チョコはロッテゼロをほんの少し使用！
これなら自宅で簡単に出来ます
糖質制限カスタードクリームのレシピはまた改めてm(__)m。

糖質制限栗あんパン(^^ゞ

ずっと作ってみたかったんですが、餡づくりが結構手間なもんでつい
普通のパンであれば、珍しくもなんとも無い菓子パンですが、
糖質制限となれば、珍しいと思います(爆)。
基本的には、栗の型のパンで中身は大豆餡です。
どうしても栗にこだわるなら、糖質をにらみながら、少し混ぜるのもありだと思います。
そしてついでに、シナモンポテトも

ロールケーキ？新しい焼き型

最近コンビニで、生クリームたっぷりのロールケーキが売っています
そんなロールケーキ？(巻いてないのロールケーキと言うのも）の焼き型を買ってきました
これなら少量でつくれます
コンビニで売っていても、指を加えて見てるだけでしたが(笑)、これからは糖質制限で作る事ができますし、粉の量を減らしてしっとり仕上げる事も可能です。
また近々作ってみます

江部先生の講演に行って来ました！

阪急梅田の阪急グランドビルで江部先生の講演があったので行ってきました
糖質制限食の理論について、もう少し詳しく知りたかったので、直接色々と聞けるのは大変勉強になりました
お土産にラカント！1000円でこのお土産とはかなりお得です(爆)。

手術後～動画・写真の撮影

糖尿病網膜症を患うまでは、ライブに行って写真を撮影したり、動画を撮影してYouTubeにアップしたりしてました。

視力はこれまで日記に書いた通り、右回復左NGで、日常生活に支障が無い上、車も運転しています。
先日イベントとで写真と動画を撮影しましたが、どうも以前のように上手くいかないですね
ディスプレイに目のピントを合わせるのが、ちょっと厳しい？
人工水晶なので仕方ないんですが
考えてみれば、ライブ写真撮影が出来ないなんて嘆くのは贅沢です！！
普通に生活出来る視力が戻ってきた事を喜ばなければ！
某会員制サイトと、網膜症の手術を受ける男性からメールを頂いたのですが、その後ネットを繋げてないようです。
視力が思うように回復してないようで、ちょっと心配しています。

クリスマスも糖質制限で！！

クリスマスのメニューに困ってらっしゃる？
と言う事を耳にしましたので、糖質制限のフライドチキンと糖質制限クリスマスケーキを試作してみました(笑)。

糖質制限フライドチキン

手羽元の場合

手羽元の10本くらい

卵1個
メグミルクおなかにやさしく25cc＋コーヒークリームポーション1個
（または豆乳25ccバター5g）
マギーブイヨン1個

大豆粉・粗びきこしょう・オールスパイス・塩適量

おなかにやさしくを少し温めて、ブイヨンを溶かします。
ある程度冷めたら、卵とあわせ良くかき混ぜます。
鶏肉(手羽元)をこの液に1時間以上漬け込みます。

水分をキッチンペーパーで拭き取り、大豆粉他香辛料塩を混ぜた粉をまぶして、余計な粉を落として、180度の油で、良い色になるまで揚げます(7～8分以上）
こんな感じです
ケーキはいつものロールケーキをクリスマス仕様にアレンジしました
ご参考にm(__)m。

ベーコンの役割～昨日のコンソメの素の補足！

昨日のコンソメの素ブログの補足です。
もしあのレシピでもっとコクが欲しい、もう一味欲しいなら、ベーコンを少々入れて出汁にして下さい
ベーコンは、ハムと違い、和食の鰹節のような役割もあり、良い出汁が出ます。
糖質０ベーコンでも、写真のブロックベーコンでも構いません。
写真のブロックベーコンで糖質2gくらいです。
ご参考までにm(__)m。

コンソメの素～使うなら

そう頻繁に使う事も無いんですが、コンソメの素ならマギーブイヨンが一番低糖質な気がします。
色々なレシピを糖質制限にアレンジしています。

今日寒かったので温かいモノをとクリームシチューベースで、鶏肉団子と白菜のクリームシチューを作ってみました
夜はグラタンです
簡単なレシピです。
シチューベース
水250cc
メグミルクおなかにやさしく50cc
マギーブイヨン1個
６Ｐチーズ1個
増粘剤2g
バター・塩・こしょう適量
こんな感じです。
具はお好みで(^^;
糖質量としては、5gくらいですが、増粘剤の糖質は血糖値にはあまり影響しないので、3gくらいに見て良いかと思います。
グラタンベース
水200cc
生クリーム大さじ2杯
バター5g
増粘剤2g
塩・こしょう適量

具はお好みで！
私は、アボカドを入れました
生のアボカドに少しレモン汁をかけておくと色が変わりにくいです。
私の場合、グラタンベースには、キノコ・玉ねぎ少々・鶏肉・ブロッコリー少々入れました
後はチーズをかけて焼くのみ

ケーキを食べる訳！

ブログでも糖質制限ケーキを作って食べた話をよく書いてますが、ケーキを食べるのは、単に食べたいからもありますが(笑)、カロリー不足にならない為でもあります。
こんにゃく代用主食は大変有り難く、重宝するのですが、カロリー不足になる可能性があります。
それを補う為にケーキをつくり、冷凍保存をして食事内容によって食べるようにしています。
なのでケーキは別腹では無く食事の一部として計算しています