2024年5月４日（土） うなぎの完全養殖
⚫先日のＮＨＫのテレビで、うなぎの完全養殖が成功したとの、情報が流れた。
残念ながら、番組は特定できないのだが、幼生のえさを、他の魚（さめ？）の卵から作っている？とも記憶している。
うなぎのライフサイクルは、謎が多いのだが、下図のようになっていると言われている。
産卵場所は、太平洋 メラネシアのマリアナ海溝周辺のようだ。
そこで生れ育って、幼生のレプトセファルスになる。
日本や台湾などの海岸に辿り着く時までに、シラスウナギに成長し、海岸で捕獲され、浜名湖周辺などで養殖される。
シラスウナギの国内捕獲量は、近年は、下図のようで、大幅な減少となっている。
◉完全養殖
絶滅危惧種である、ニホンウナギを守り、我が国の伝統的な食文化を維持するためには、完全養殖は、極めて価値の高い事業である。
完全養殖については、以下のような研究成果が報告されているようだ。
＊水産研究・教育機構
（参照：ウナギ「完全養殖」へ 鹿児島県内で大規模実験 水産研究・教育機構と協力 産経ニュース.html）
水産研究・教育機構が、２０１８年９月に、完全養殖の見通しがついたと公表し、今後、鹿児島県の養鰻業者の協力を得て、実証実験を行うとしている。
下図は、当該機構が公表した人工シラスウナギである。
＊近畿大学水産研究所
（参照：近畿大学、ウナギの完全養殖に成功 持続可能な生産へ - 日本経済新聞.html）
２０２３年１０月 和歌山にある、近畿大学水産研究所が、完全養殖に成功したと公表した。下図は、餌やり風景である。
近畿大学は、近大マグロの養殖に成功した実績がある。
＊鹿児島大学水産学部の研究グループが、採取したうなぎ目の幼生の消化管内物のＤＮＡ解析から、彼らの主な食べものは、広く分布している、ミジンコの「かいあし」（下図）のフンであることを突き止めたようだ。（参照：夢の完全養殖へ前進！ ウナギの「赤ちゃん」のえさ解明へ _ NHK ＤＮＡ解析.html）
これらの研究成果が、相互に生かされながら、完全養殖の事業が大きく前進すると期待されるのだが、安定した生産体制を実現するためには、あと、数年はかかるようだ。
絶滅危惧種のレッテルが無くなり、適正な価格で食べられる日が来ることを、うなぎ愛好家の1人 として、待ち望んでいることだ。
