以前から、究極の塩ラーメンが食べられると噂は良く耳にしていたのですが、なかなか行く機会の無かった茅場町「八島」に行ってきました。看板は「支那そば・八島」になっていますが、中華のお店です。いつものようにお薦めを注文！
最初に出て来たのはこれ「レタスのオイスターソース掛け」￥450です。シンプルですが予想以上に美味しいです。これは是非食べてみて下さい。
定番「水餃子」です。これもなかなか♪専門店にも負けない味です。
そしてこれがラーメン通を唸らせた究極の塩「ひんぎゃの塩」をつかった「エビしおワンタン麺」￥1050です。何の飾りも無いストレートな味ですが、出汁も塩も良いのでしょう、まろやかで深みのある味がします。麺は中華風なので好みが分かれる所ですが、細麺で柔らかめだけど腰はしっかりあるのでけっこう良いと思います。他の料理が安いだけにちょっと割高感は有りますが、さすが通の間で話題になったラーメンだけのことはあります。旨いです！
もうひとつ！「砂肝の山椒煮」￥400です。これもベースはシンプルな塩味です。塩がいいのでしょう、これもお薦めです！旨いです！
料理は正統派の中華です。お店は店主の方（女性）お一人で切り盛りされていますが、みごとな手さばきで待たされる事無く料理が運ばれて来ます。これはびっくりしました。場所は日本橋高島屋の正面右側の路地を、茅場町方面に少し歩いた辺りです。ラーメン以外の料理もとても美味しいので、当分通いそうです(^_^)
電話： 03-3666-9891
住所： 中央区日本橋兜町16-1
定休： 日曜・祝日
平日： 11:00 - 14:00 / 17:30 - 22:30
土曜： 11:00 - 16:00
日本橋なら、わりと近くなので、今度食べに行こうっと。
水餃子もおいしそう、シンプル イズ ベスト！って感じですね。
僕も来週当たりに、また行こうと思ってます。