♪ルビー・グレープフルーツを使って・・・♪

連日、暑い日が続きますね
早くも、ふじちゃんは夏バテかも？

しかし、只今レシピ提案のお仕事では・・・10月・11月のレシピ提案をしてます。
季節は、真夏なのに・・・頭の中は、もう秋・冬ですよ。（笑）

今日は、暑くて食欲があまりないので・・・
さっぱりしたものを作りました。

『ルビー・グレープフルーツと紫たまねぎのマリネサラダ』

材料（約2人分）

ルビー・グレープフルーツ　1個（房から果肉を取り出す＆果汁をしぼる）
紫たまねぎ　1/4個（薄切り）
青じそ　数枚（食べやすい大きさに切る）
塩（岩塩）　少々
粗びき黒こしょう　少々
ＥＸＶオリーブオイル　適量
バルサミコ酢　少量

作り方

①ルビー・グレープフルーツの果肉・果汁・紫たまねぎをボウルに入れ、塩・こしょう・ＥＸＶオリーブオイル・バルサミコ酢を加え、味をつけ冷蔵庫で冷やす。

②器に①を盛り、青じそを飾る。


ちなみに、今日使用した青じそは・・・ベランダ栽培をしている青じそなんです。
収穫したばかりなので、香りがよくルビー・グレープフルーツとの相性もよく・・・
食欲がない時には、ピッタリの一品ですね。