マスターデビュー

マスタークラスは全6回の課程で
12種類のパンを作ります。
月1課程が開講され、最短で6ヶ月で修了できます。
急ぐ理由があるわけじゃないんですが、
今日、ちょうど行けたのでデビュー
デビュー戦は
ドーナッツ（ツイストとリング）
カレーパン
オーブンを使わず、お鍋で揚げるパン2種類です。
初めてのマスタークラス、初めての揚げパン。
とっても緊張

小麦粉＋ベーキングパウダーの生地はケーキドーナッツ。
強力粉＋イーストの生地はイーストドーナッツと呼ぶそうです。
昔、母が作るドーナッツと言えばケーキドーナッツ。
今日はパン屋さんのイーストドーナッツ。
揚げたてにグラニュー糖とシナモンを振ってパクリ。
リッチめな生地、皮のサクとふんわりとした食感。
パン屋さんのよりおいしい～感動のおいしさでした

カレーパンはリーンな生地。
爆発しないように気を使って、気を使って成形。
細かめのパン粉をつけて、サックリあがりました。
市販のフィリングなんですが、こちらもおいしい

4時間ぶっ通しの授業、緊張もしていたし疲れましたが、
マスターコースを取ってよかった☆と思えた初日でした。
基礎とは生地の配合も異なるし、求められる技術も全然違う！
勉強になったし、何より基礎のパンよりおいしい～
揚げパンなんて授業でなかったら、
自分じゃチャレンジしないと思いますが、
家でも作ってみたい！！
これから残り5ヶ月が楽しみです


しかし、12個の揚げパンが出来上がってしまった今日。
すでに3個は揚げたてを食べてきたので、残り9個。
1,2日中に2人で消費したら明らかにカロリーオーバーだなぁ