おくら

結婚してからよく食べるようになったおくら。
私は特に好きじゃありませんでしたが、夫の好物。
八百屋におくらが出てくると夏になったなぁという気になります。
今年のお気に入りは『バター蒸し』。
おくらを切って耐熱皿に入れて、
バターを一かけら、塩、こしょうをしてラップをかけて
2分ほどチンするだけ。
塩、こしょうをなしにして醤油をちょっとたらしても。
コクがあってなかなか美味しいです～

気が付けば今日で7月も終わり！
後半、加速した7月だったなぁ・・・。
梅雨もあけて、本当に暑い季節になりましたね。
私は暑さ好きなのでエアコンを必要としません。
仕事も辞めた今年は冷房に当たることがほとんどなく、
いつもの年より元気かも。
先日の水泳教室デビュー日。
インストラクターさんとマンツーでした。
銚子まで自転車で往復のお話をしたところ、
並の体力じゃないですね、夏も安心して乗り切れますね。
とのお返事。
そうかー体力があるのかー。
身体は固いし、運動音痴。
運動部に所属したことはありません。
身体を動かす習い事は小1から10数年続けたモダンバレエのみ。
なぜ体力があるのか・・・なぞ。
でも、お陰で食欲旺盛、元気な夏を過ごしてます。

皆様も身体に気をつけて楽しい夏を

角食カレートースト

昨日焼いた角食パン。
どうやらパン熱が戻ってきたようす（笑
ちょっと前までは焼きたいパンが思い浮かばなかったのですが、
また色々と想像が膨らむようになってきました。

昨日の角食は前回と同じレシピ。
ただし、二次発酵が過発酵だったので、
天井が異常にカクカクのパンに・・・。
そして190度で15分焼成後、各面5分づつ焼いたのが
ちょっと長かったかなぁ。すごい小麦肌な角食。
10分＋各面でもいいかも。
蓋をする角食パンは中が見えないので、難しいです。

さて、今朝はこの角食を使って朝ご飯。
　　
昨日のトマトひき肉カレーとチーズを乗っけたトースト。
もちろん、うまし。
昨晩作ったひき肉カレーは冷蔵庫に入れておき、
冷たいままパンにトッピング。
魚焼きグリルでトーストするとちょうど食べごろに温まりました♪

夜は炭水化物を食べない我が家ですが、
夫が深夜勤務の日は夕飯に炭水化物をモリモリ出します。
眠くなるから、と朝まで間食をしないので、
朝まで持つように腹持ちのよさそうなカレーとか丼とか。
お陰で夫はカレーを見ると深夜勤務を思い出してブルーな気分になるとか。
大好物なのにね。
ちょっとかわいそうだなぁ・・と思いつつ、来月もたぶんカレーです

ライ麦パン

強力粉にライ麦と全粒粉を加えたパンを昨日焼きました。
パン教室で習った『ライ麦パン』をアレンジ。
強力粉を減らして全粒粉を加え、
ショートニング、イーストを減らして水分を少し追加。

31度の室内。
こねにくく、ベタ付く生地。
まさしく滝のような汗をかきながら生地作り。
首元にはタオルを巻いてひたすらこねる。
上半身しか使ってないけど、
すごい運動をした気分になれます。

暑い中で焼き上がりはいい香り～
今日もまた焼きたてを苺ジャムで。
ライ麦と全粒粉の入ったパンは香りがよくて、
この風味が大好き♪


さて、昨日から水泳教室が始まりました。
市の温水プールで大人向け夏期講習をしているのです。
もちろん、格安☆
水の中で進むけど、キチンと習ったことがなく、
泳ぐ姿を見た人には「おぼれてる？！」と疑われる私。
この夏は美しい泳ぎを手に入れます～

ゴマ入りくーぷトースト

むしょうにゴマパンが食べたくなったので、焼いてみました。
これまた大好きなくーぷトースト。
本のレシピに黒ゴマを追加。
粉の一部を全粒粉に置き換え。

少しのイーストでも、常温ではぐんぐん発酵。
今回も天使はささやいてくれました。
　　　　　　　　　　

まだ温かさが残る段階で、カット。
ハチミツをたっぷりつけて味見。
あ～おいしい！
暑い中、汗だくで焼いてよかった（笑

そして今夜は珍しくパンに合う夕食。
鶏モモをフライパンに入れ、強火で周りを焼き付けて、
弱火にして蓋をして中まで火を通す。
お肉を取り出し、残りの肉汁の中にトマトを入れて
塩、こしょうをしただけのソースをお肉にかける。

簡単なお肉料理でしたが、
このソースをパンにつけて食べると、んもーおいしい！
炭水化物もモリモリ食べてお腹が膨れた夜でした。

シュワシュワゼリー

先週、友達が飲みに来たときに開封した
『ファンタ　グレープ』。
麦茶派の我が家では減りが鈍い。
シュワシュワがおいしいファンタが
ただのグレープジュースになってしまう！
ってんで、ゼラチンで固めてみました。

お水30ccを沸騰させ、
砂糖を大さじ1ほど溶かして、
水でふやかしたゼラチンを加えて溶かして、
ファンタ220ccをそーっと加える。
冷たくすると甘みが落ちるので、砂糖を少し入れました。

コレだけだったのですが、美味♪
シュワシュワが微妙に残って、口当たりがいい感じ～
お味はファンタそのものです。
暑くて食欲も落ちているこのごろ（夫だけ）
これはツルリと食べてくれました。

今度はコーラにレモンを入れて作ってみよう！

スパークリングアイスティー

箱根旅行で絶対に立寄りたかったカフェ。
『山のホテル　サロン・ド・テ　ロサージュ』
コーヒー党の私。そして夫。
しかし、義母が毎年送ってくれるここの紅茶は大好き。
そのお店で紅茶を飲んでみたかったのです。

１日目のお茶の時間に寄りました。
芦ノ湖に面したお店で、おいしいお茶の時間。
選んだのは夏季限定の『スパークリングアイスティ』
これが美味しかった～！！
こんなに香りがいいアイスティ初めて。
氷も紅茶で作られていたのですよ。

感激した私たち、さっそく家でも真似事。
美味しい紅茶を濃～く入れて、お砂糖も入れて、
氷が入ったグラスに注ぐ。
そしてスパークリングウォーターを注ぐ。

香りは全然違うし、
ブルーベリーシロップもないしで
本物には全然届かないのですが、
これはこれで美味しい！！
この夏の定番になりそうです♪

そう言えば、以前ペットボトルでも
スパークリングティーがあって、
時々飲んでいたのに、見なくなりましたよね・・・。
復活してくれないかなぁ。

箱根

箱根旅行に出かけてきました。

子供時代を神奈川で過ごし、
千葉、茨城と移り住んだ私。
ずーっと関東にいながら、
箱根に行ったことがなかったのです！
親は「家族で行った」と主張しますが、
私の記憶にはない。（3歳でしたから）
小学校の宿泊学習は体調不良で欠席。
関東の行楽地は大体行ったのに、
なぜか箱根だけが未体験。
何回も行った・・・という夫を説得し、
めでたく箱根デビュー。

金曜日の朝出発し、
あじさい電車
　　箱根神社
　　　杉並木

箱根の関所
芦ノ湖と遊覧船
富士屋ホテル　　

そして大涌谷で黒卵も食べて、
温泉宿に泊まってご馳走を食べて。
あー満喫。満足。

帰り道は小田原によって漁港でお昼。

　　
かまぼこも大量に買ってまた満足。

本当は自転車を持っていって芦ノ湖一周するつもり
でしたが、金曜日の天気がいまいちなので断念。
でも観光地ツアーもなかなか楽しくおいしい旅でした。

ミルククリームパン

また1週間ぶりのパン作り。
暑いしね。
何と言ってもそうめんが大量にあるしね。
・・・と、言い訳。

今日はリーンな生地のパンを焼いて、
後でクリームを詰めました。
『ほんのりしあわせ。おうちパン』の
コッペパンをアレンジ。
生地から油脂をのぞきました。
クリームはバターとコンデンスミルク。

部屋の温度は29.4度。
発酵がとてもいい勢いで進みます。
そして、レンジの余熱時間も短かった！
なぜ？！
やはり室温が関係するのでしょうか？？
200度までいつもは18分ほどかかるのに、
今日は14分ほど。
発酵のほうがまだで、長い時間余熱してました。

明日お会いする先輩に、お土産用ラッピング。
ラッピングしながら、
暑いのにバターたっぷりの甘いクリームって
何だか暑苦しいなぁとちょっと後悔・・・。
まぁ冷やして食べていただこうっと

きもの

　　　　　　　
　　　　　　　

母の箪笥に何十年と眠っていた着物。

着物好きだった母。結婚前は年に1回、
お正月に着物を着るのを楽しみにしていたそう。
結婚後はすぐに私が生まれて、弟が生まれて着る機会も激減。
新調したのは嫁入り道具の着物が最後。
箪笥の着物は「いつかあなたが着ればいい」と言われていましたが、
着た姿を見せることはなかったなぁ。

母の遺してくれた着物を着たくて、
無職の間にどうしても着付け教室に通いたかったのです。
しかし、調べると着物を買わされそうだったり、
お目々が飛び出そうなぐらい授業料が高かったり。
公民館などでやっていないかなと思ったものの
私の地方では人気薄らしく、開講も予定もなし。
電話帳片手に奮闘して見学に行って、
やっと自分が納得できるお教室、先生に出会えました。
現在、浴衣が着られるようになったトコロ。

名古屋帯、訪問着、色無地・・・名前は聞いたことあるけど、
家にある着物や帯が何なのかわからない私。
義母に見てもらい、教えてもらうことに。
お義母さんも着物好きな方。
お昼ごはんも忘れ（お義父さん、夫よごめんね）
着物、帯、小物を広げアレやコレやと教えてもらいました。
そして、お稽古用にと浴衣や着物一式を譲り受けました。
両祖母からも着物を譲ってもらった私。
着物のステキなところは、こういうところなんですね。
おばあちゃんとでも義母とでも同年代の友達とでも
話がはずむ、はずむ。
いや～いつの時代も女は服飾関係に目がない（笑

来年のお年始は着物でご挨拶に行けるように頑張ります～

つけそうめん

冷凍庫のお餅在庫の底が見えた頃、
例年と同じくそうめんが届きました。
毎年の祖母からの贈り物

朝食はパンからそうめんに乗っ取られました（笑
ご飯とそうめんを交互にいただいています。

去年味を覚えたつけそうめん。
今年は坦々麺風にアレンジしてみたところ、
これがヒット

　『ピリカラゴマダレのナス豚つけそうめん』
　　　①なす1本と豚肉を一口大切る
　　　②みじん切りにしたねぎと豆板醤小さじ1を炒める
　　　③香りが出たら豚肉をいため、ナスをフライパンで炒める
　　　④ひたひたに麺つゆを入れる
　　　⑤麺つゆを入れる器に練りゴマをスプーンに2杯ぐらい入れる
　　　⑥麺つゆで練りゴマを伸ばす

このタレで普通に茹でたそうめんをいただくだけ。
あ～美味しかったです
もし、普通のそうめんに飽きている方がいらしたら、ぜひ（笑！

麺つゆは手作りをしています。
みりんを煮立たせて、醤油、昆布水を入れて
もう一回煮立ったらおかかを入れて冷ますだけ。
みりん：醤油：昆布水＝1：1：2で作り、
食べるときには倍程度に薄めて使います。
冷蔵庫で保存も利くし、残ったおかかはレンジで
乾燥させて美味しいふりかけになるしでとてもいいのです。
・・・が！みりんを煮立たせるたびに
ガス警報機がピーピーピーと・・・。
家中の窓全開で換気扇も回しているんですけどね