私が愛したお惣菜 ⑨ 暑い日には枝豆豆腐

　夏は豆腐があると便利。

　ペラっとフィルムをめくって
（この時点で大いに苦労する場合もあるが）
皿に出し（大きさによっては出さなくていい）
あとは何かかければ食べられるから。

　昔は冷奴か湯豆腐や麻婆豆腐くらいしか
食べ方が無かったけど、
近年は豆腐サラダとかスイーツとして等
いろんな食べ方がある。

　豆腐自体も様々な風味のが
作られてスーパーに並んでる。

　枝豆と豆腐、
単体ではどちらも美味しくて好物だが、
合わせると独特の風味になるので、
最初は
「見た目が美味そうだったけど
買って食べてみたら失敗したの類」
だった！

　でも、ある時
「ひょっとしたら、かけたものが
合わなかっただけなのでは？」
と思った。

　純粋な豆腐なら
醤油+生姜か鰹節か刻み葱だけど、
枝豆豆腐は枝豆に合う
調味料や薬味じゃないと
美味しくないのでは？…と。

そして辿り着いたのが塩だった。　


　美味しく食べる方法は
塩ゆでした枝豆と同じなのだ。

　とはいえ、純粋な豆腐も
「塩で食べられるようになれれば一人前」
と書いてる人がいたっけ。

　大人気猫ブログの中でだった。
その人と猫とブログはどうなったんだろ？
もう十数年も前の事だったけど。