レベル高いです!
釧路の無化調ラーメン店
「麺や北町」@鳥取大通。
おそらく、釧路のラーメン店
(&全飲食店)の中で、唯一、
素材+製法を詳述しているのでは!?
~HPより~
・麺
・スープ
・メニュー
というのも、
「醤油味&細ちぢれ麺」がベースで
(他のラーメンと比較して、
労力もコストも抑えられそうな)
釧路ラーメンのお店は
"御三家"をはじめ、
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