金柑酵母の食パンです。
低くてプルマンブレッドにもなれなかったけど、かろうじてパンになりました。
やはり、エキスが弱かったのかな。。。
発酵力不足です。
自家製酵母のパンは、表面にこんな風にブツブツ模様。
イーストのパン生地は、めん棒をかける時に「プシュー」という音がしますが、
自家製酵母の生地は「プチプチ！」と、はじけるような音がします。
久々にその音を聞いて、思い出しました。
食べてみると、もっちりとしていて、見かけよりはおいしかったです。
石にならなくてよかった(笑)
食べられるだけでいいです。
元種・・・もういちどチャレンジしようと思います。
金柑が出回る季節になりました。
金柑酵母が大好きなので、つい買って酵母あそび。
室温18℃で3日は早すぎでは？と思いましたが、液種ができあがり・・・
すごく元気良く、いい香りです
あまり期待せずに、3日間毎日粉とエキスを混ぜて発酵させ、元種も完成～
いつもよりもゆるい気がする。。。
ちょっと不安がよぎりましたが、冷蔵庫へ入れました。
さて、パンになれるかな？？
たこ干しの鶏ガラスープ煮です。
「たこ干し」は、切干大根の太いもののことです。
大根を包丁で切り、家の軒下に吊るして乾燥させます。
とても食べ応えがあります。
今回は、ちくわ、シメジ、金時人参を一緒に使いました。
最後にブラックペッパーも。
友人からいただいた、井上誠耕園さんの石鹸と入浴剤です。
色々とオリーブオイルを使った商品が増えているようです。
どういう風に商品展開されているのか、全部見てみたいな～
入浴剤は、お湯に入れるとオリーブオイルが出てきて、お湯が少し乳白色になります。
オリーブオイルの香りではなく、とってもいい香り
わたしの乾燥肌にも効果ありでした
今度駅へ行ったら、お土産売り場を覗いてみよう～！
ストールベストにしようと思っていたけれど・・・
思いのほかサイズが大きくなりました
ベストというよりもカーディガンかも(笑)
それはそれで、色々な使い方ができそうです。
ダイソー コローレ ターコイズミックス ４玉
8mm棒針使用 できあがりサイズ 58cm×168cm
こんな風に首に一巻きして使っています。
幅広なので、ポンチョのようになります。
軽くて身体に沿うので着心地良いし、あったかい
何も考えず、ただただまっすぐ編むだけ。
少しずつやっていればいつか、完成の日が来る。。。
そういうやり方もいいかなと思いました。
米粉（ひのひかり グルテン入り）を使ってプルマンブレッドを焼きました。
米粉がたくさん入っているのに、少し強く丸めすぎた・・・
いつものタイミングで焼きましたが、あともう少しだけ待った方がよかったみたいです。
少し冷まして食べると、もちもちふわふわで最高においしいです
ハマったかも
今朝は、プリンジャムを塗っていちごをのせていただきました。
このパンは、トーストしない方が絶対おいしい
先月から引き続いて、パンプキンシートのパンを焼きました。
今年は昨年よりもたくさんパンを作ろう！
そんなことを考えながら生地を伸ばしました。
もう一月も半ばですが(笑)
２回くるみをはさんで折り、少し伸ばして調整。
あまり大きく伸ばさなくていい成型なので、強力粉だけで生地を作りました。
本当に伸びやすいシートです
シートも自分で作れそうだけど、面倒なので。。。
今日はお教室で買ったパネパッソ型を使いました。
おいしく食べてもらえますように。
