アンリ・シャルパンティエのクレーム・ビスキュイ

アンリ・シャルパンティエのクレーム・ビスキュイ。いただき物です。

2枚のラングドシャ(猫の舌の意）の間にバタークリームとレーズンが挟んであります。プレーンとチョコレートの二種類。

下に挙げたお菓子（＋六花亭のマルセイバターサンド）と作りが似ています。

これらはこってりしていて甘く、一つしか食べられませんが、このクレームビスキュイは軽やか。ちょっとつまむのにぴったり。
プレーンの味わいは、ヨックモックのロングセラー、シガールを思わせます。

かじるとバターとラムレーズンの風味がふわと漂い、おいしいです。紅茶とよく合います.。

週末のおやつに家族と一種類ずつ頂き、その際はアールグレイを合わせました。

チョコレートのほうは味が強いから、ラプサンスーチョンも良いかも。

次の日は中国茶でいただきました。こちらもよく合いました。

似たタイプのお菓子

ホテル西洋銀座のマカロン

小川軒のレーズンウィッチ


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↓フィナンシェもおいしいですよ。

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