6月1日のグランドオープンを直前に控えた5月30日、レセプションに参加して以来の訪問となった
福井のRAMEN W(ラーメン ダブル)
ワンストップで東京の人気店「庄の濃厚豚骨魚介らーめん」と （庄の店主twitter）
「ど・みそ濃厚みそらーめん」が食べられると言う、画期的なコンセプト（東京スタイルみそらーめん【ど・みそ】ブログ）
お店は元カフェで、ゆったりくつろげる。
スタッフにもサプライズがあったり、熱い漢の意気を感じる。
この日は親交のある、金沢のそらみち一行と福井のめん屋さる店主と共に楽しい時間を過ごしました。
◆ ◆
「庄の」 濃厚豚骨魚介らーめん 790円
濃厚豚骨醤油ラーメン、このトロリ具合はモミジなどコラーゲンたっぷりなスープ。
節を中心とした魚介の薫香と、柑橘系の柚子の爽やかな酸味が清涼感を与えてくれる。
庄のオリジナルブレンドの小麦をRAMEN W店内併設の製麺ラボで自家打ちしている。
◆ ◆
「ど・みそ」 濃厚みそらーめん 790円
5種類の味噌をブレンドした「どみそオリジナル味噌」を自家製出汁と合わせる本格派。
前回よりやや粘度が下がって自分のようなジジィのお腹には優しくなった（笑）
背脂のコクが堪らなく美味しいスープ。
麺は浅草開化楼。 北陸では富山の博多ラーメンばたやんが富山ブラックで使用しているが、福井では初めてのお目見え。
もっちり感とワシっとしたコシの両方が味わえる麺で 是非食べておきたい。
◆
このまったく新しいコンセプトに平日ながら開店待ちの行列は大したもの。どちらも福井には数少ない濃厚スープが「おろし蕎麦」文化に風穴を開けたようだ！
北川店主の頑張っている姿が印象的で、同行のメンバーとしばし懇談。熱い漢のロマンを感じました！
