先日のプレオープンから1週間、ABRIのママはバタバタ。金沢市香林坊109の裏、通称せせらぎ通りに
お店を持ったバーABRI改名Ramen&Bar ABRI。
昼はラーメン専門店、夜は〆のラーメンが食べられるバーの二毛作営業です。
昼の外観
開店祝い
只今処女オープン！！
オープンメニューのどぐろ煮干しらーめんに
+限定煮卵+雪室熟成ももチャーシュー
+白髪ネギ+メンマ+おぼろ昆布
ご祝儀代わりです。（笑）
麺と具材を別皿で提供するスタイルは以前と同じ。近江町の移動販売車では発泡スチロールの器で味気ないものでしたが、新店では九谷焼きで手書きの絵付け。気合いが入っています。
麺は京都の麺屋 棣鄂（ていがく）からの仕入れで石川県では2軒目だそうです。元のイメージを残しつつツルシコで喉越しがいいストレートの細麺。とても美味しい麺です。因みに新作の醤油ラーメンに使っている低加水麺も同じ製麺所です。
昼はラーメン、夜はバーと締めのラーメン。この二毛作営業の形態は氷見のラーメンが美味しいワインバー貪瞋痴にも似ている。
似ていると言えば、こちらのママは畑中葉子にソックリ。因みに名前が陽子さん。あ、そんな情報いらなかった？（笑）
のどぐろ煮干しらーめんはリニューアルされ、スープの旨味が上がったようです。それと麺が美味い。ツルシコで喉越しが良く、しかも麺の香りがしっかり伝わってきて美味しかった～♪
斜め向かいの空き店舗改装中でした、
豚蔵の2号店が出店するとの情報もあります。それもこれも新幹線効果。片町・香林坊辺りにはまだまだ需要があるという事なんでしょうね。過当競争の後の反動が怖いですけど今はイケイケでしょうか(;^ω^)
