先週鯛らーめんを求めて訪ねるも売り切れで涙をのんだ金沢のド豚骨ラーメン、ハイテンション店主ワンぺの
一番輝 （いちばんき）
ド豚骨屋の清湯スープ
鯛らーめん(鯛めしつき)1200円 味玉サービス
金・土・日曜日の夜限定
スープ無くなり次第終了
石川県産鯛アラ使用の魚介100%スープ
ほんのり甘い白醤油仕立ては鯛だしでは珍しくメッチャ美味しい‼️
先日食べた豚骨カレーラーメンでも紹介した「東金沢製麺」のボソッとした麺は清湯でも合うね(^^♪
2週連続訪問のサービス
なかトロトロの味玉、エロい！
鯛の切り身は金沢の台所近、江町市場で仕入れて来たそうだ。
そして出てきた
鯛の炊き込みご飯、
そのままでも旨い！
別皿のネギと山葵を盛り付け
スープをかけて
鯛茶漬け！
炊き込みご飯が濃い目の味付けなのでラーメンスープより熱ーい煎茶の方が合うと思われますが美味しい！
元魚屋からの和食料理人、からのラーメン職人と、親衛隊長のような店主の半生を込めた一杯！
来週も食べるぞ！と心に誓い
暖簾を後にしました(*´∇｀*)
