母親から見よう見まねで学んだ筑前煮？キノコ煮？
■材料
・・・鶏肉 もも肉 ２枚
・・・ごぼう １本
・・・にんじん １本
・・・しいたけ １パック（４~５個くらい入っているもの）
・・・えのき １パック
・・・ほんしめじ １パック
・・・こんにゃく 小さいの１パック（あく抜きをチェック）
・・・たけのこ １パック
・・・あれば レンコン
・・・さといも ３個くらい（冷凍食品でもOK)
■作り方
(1)もも肉は一口大に切る
一口大に切る ： http://www.kikkoman.co.jp/homecook/basic/vege_cut/bite_sized.html
(2)ごぼうは、薄切りにする
薄切り ： http://www.kikkoman.co.jp/homecook/basic/vege_cut/slice.html
(3)にんじんは、乱切りにする
※お正月のおせち用に切るときは、大きめの薄切りの方が見栄えがよくなる
乱切り ： http://www.kikkoman.co.jp/homecook/basic/vege_cut/chopped.html
(4)たけのこは、厚めにきる
(5)しいたけ、４つにきるか、軸だけとって、そのままでもOK
(6)えのきは、下の部分を取って、３等分くらいに切る。ホンシメジは、下の部分をとって、一つ一つ切りはなす
(7)こんにゃくは、厚めに短冊切りする
短冊切り ： http://www.kikkoman.co.jp/homecook/basic/vege_cut/rectangular.html
(8)レンコン・さといもを切る。
(9)ごぼう・タケノコ・にんじん・レンコンを入れて、しょう油・酒・みりんを入れる（調理コップ半分くらいから、必ず同じ量にする）
(10)ひたひたになる位まで水を入れて、強火で煮る
(11)沸騰したら、鶏肉・しいたけ・えのき・ホンシメジ・こんにゃく・さといもの順にいれる
(12)味を見て足りないなと思ったら、しょう油・酒・みりんを同量づつ、少しづつ加えていく
(13)ふたを閉めて、15分以上煮る。火を止めて、30分以上たったくらいの方がおいしい
【参照レシピ】
母親からの見よう見まね！
