ラフランスの季節

こんにちはRuwamです。




今日は水曜日！
農家さんからラフランスが届きましたので
タルトにしてっ
おまちしております。



いまオーブンから出てまいりました。

お隣は安納芋のケーキ。


昨日はニルギリさんから紅玉第二弾もとどいて
秋はたまりません。

素材が美味しいので自然とケーキの味もレベルアップ！！！素材にほんと助けられます。





朝晩冷えてきました。
夕焼けめちゃキレイで屋上にあがって見ました。
寒くてすぐ離脱しましたが！

皆さん風邪などひかれませんようにー

私は毎朝 とりあえず梅醤番茶！





では水木Ruwamにておまちしております。
またあとで〜

いちじく発見！の淡路島。

週末は淡路島にいってきました。

玉ねぎ、うちの軒下につるしてありますが
名産と聞いて…つい手にしてしまいました。

どんな味ちがうのか！

食べ比べしてみます。







さて！今日から水木オープンです。

淡路島でイチジク見つけたのでケーキにしています。
Ruwamの庭のはもう終わってしまったのでいちじく好きとしては わーほー！っとなりまして。




ではまたあとで。

チャツネー

朝晩寒くなってきました。

私はいつもビーサンからブーツへと急展開。
うちはコンクリ床なので冷えます。



りんごのタルトやきあがり。

そして

なると金時のマーブルマフィン！
熱くて型からはずせないー！




いまは栗のケーキもおすすめです。
プレゼントにされる方も。







初めて柿のチャツネをつくってみました。
しばし寝かせると味の深みが全然ちがうそう。

半年後にはとんかつソースみたいになるらしい。
ほんとやろか。

やってみまーす。

タルトほかほか。スコーンかりかり。

秋晴れの水曜日となりました。

こんちわ、Ruwamです。


昨日は初めて植えた安納芋を掘ってみました。
ちいこくてかわいいのがとれました。




本日は 栗のケーキ、マフィン、ブルーベリーのタルト、紅玉りんごのスコーンなど

焼きたて満載ほかほかで
おまちしております。

オープン直前に焼き上げますので お電話くださった方、取れずでごめんなさい。

お取り置きもうかがいますのでお気軽にお問い合わせください。




吉野本葛プリンもー！
こちらはうえに小豆などのって完成です。







ではまたあとで！




ひろっさんの植えたワタが！ワタできてるー！！

速報！

私が心待ちにしている
秋のいちばん！

届きましたーー

甘みと酸味が絶妙な果実。

もう、迷うわ〜


あれも焼きたい、これもケーキにしたい、、、
なります。


はぁ、胃がいくつあっても足りない！！

むふふ。


明日は おたのしみに。

栗が玄関に。

栗をいただきました。

毎年茹でてスプーンで食べる、というのが私の楽しみで

何より好きな渋皮煮は、大変そうだからとやったことがなく

奈良のオモニがプレゼントしてくれるのを
それはそれは大事に隠し食べておりました。


が！


昨夜思い立って


やってみたんです。




渋皮煮。


手間はかかるけど （途中で肩こって疲れてねたけど）出来上がりはひとしお。
もったいなくて食べれません。

嘘です。

箸が止まりません。


初めてにしては美味しくできたのでは、とは思いますが
次はラム酒香らせたいとか、もうちょい渋ぬきして香ばしくとか、さらなる味が脳に浮かびます。

まただれか栗ください（笑）





週末は北琵琶湖で鮎とさざなみに癒されてきました。
明日はオープンです。

できたての栗をいれたケーキを焼こうかな。

本葛のプリンもつくろかなー！




ほな！

秋の味覚。

空が高くなり、涼しくなると…食べたくなるもの、採れるものも秋そのもの。

Ruwamのスィーツにも 鳴門金時、栗、かぼちゃ、リンゴがもりもり！





このあいだの水曜日からは
おいもモンブランもベジタリアンバージョンで
鳴門金時クリームと栗のダブルで！
私の1番好きなケーキといえばモンブランなので
今年はRuwamでも登場させてみました。

栗と豆腐のクリームがポイントです。
生クリームを使ってないのであっさり３つくらい余裕で食べられる軽さです。




タルトにはリンゴをたっぷり。


ときどき 包みパイもやっています。



食べたい！とたくさんの声をいただいたのでしばらくはいろんなバージョンでモンブランやろうかと思っています。








週末は紅生姜を仕込みました。
出来上がりが楽しみ。
赤紫蘇の紅い色がしょうがに沁みていくのを見ながら
自然の色はとても鮮やかだなと思うときです。


新生姜ももう終わりかなー。