注文したくなる品書き

先日行ったお寿司屋さんで、
（今日も食べ物ネタでスミマセン）

若い女性スタッフが、カウンターでテキパキと作業
してました。
彼女は特別、お客にお料理を勧めるわけでもなく、
黙々とキビキビと自分の仕事をこなす姿は、
見ているこっちが気分がよくなる感じ。

気がつくと、彼女が作っているメニューを殆ど注文
してしまいました。

例の美容師さんにその話をしたところ、
「若手じゃないスタッフが良い仕事をするのは目に
入らないの？」
と聞かれ、
「ベテランの人は出来て当たり前だし…」
「そうよね～、うちも気ぃつけないと」

なんて会話をした後、
帰りに、デパートのお寿司屋さんに寄りました。

で、
ベテラン風の男性スタッフが注文を取りにきて、
しばらく待っても、注文したものがなかなか出
てこない…。

カウンターの職人さんに、再度伝えると、注文が
通ってなかったよう。
スタッフ同士で、
「おいっ、注文通っないよ」
と言った会話が聞こえてきますが、こちらへの
謝りや確認は無し。

そのせいか、注文したうち２品出てきませんでした。

お会計の時に、若い女性スタッフに、
「注文したものが出てきませんでしたよ」
と言ったら、
本当に申し訳なさそうに
「スミマセン、伝えておきます」
と言ってくれました。

ベテランだから仕事ができて当たり前！
なんて言った発言は撤回です。

こんな小さな事はクレームにもなりませんから
わざわざ言いませんが。
お客さんのテンションを下げたら売上は
上がりませんよね。

最も効果的なお品書きはやっぱり
「人」ですね。

理解

一度しか行ったことないのですが・・・、

私の地元に、かなり美味しいお魚が食べられる
お店があります。

東京からクライアントさんが来られた時、
美味しい魚が食べたいとおっしゃるので、行きつけの
美容師さん（かなりグルメ）に紹介して行ったお店です。

その店は、繁華街からはなれたとこにあり、
梅宮辰夫さんや食通の有名人がよくこられるそう。

店構えは、寂れた居酒屋風で、はじめ
「えっ？」
と思いましたが、
確かに、新鮮で美味しかったです。
ホントは酔っててよく覚えてませんが、
お土産にアジの開きをいただき、翌日家で食べたら・・・、

オイシイ～～。


で…、
そのクライアントさんが数ヵ月後にいらっしゃった時、
またあの店に行きたいとおっしゃるので、同じ美容師さん
に連絡しましたが、定休日!!
その時は仕方なく、違う店に行きました。

なぜ？またその美容師さんに連絡したかと言いますと・・・。

その店は、相手によって時価が異なると聞いていたから。
予め、紹介者から、
「とりあえずこのくらいでお願いします」
と、予算を言っておけば、その予算内で一通りお任せを出
してくれます。
が、それがないと、相手を見て結構吹っ掛けてくると
聞いてました。
恐っ！

確かにかなり美味しいけど、
嫌な店だな～と正直思っていました。

でも・・・、

先日、美容室に行き、その店の話題になったとき、
美容師さんが言うには、

　　この辺で、あの店ほど、全部の魚を天然もの使う
　　とこはないし、あの内容で高いのは正当な金額。
　　でも、頑張っている若者には、とことんサービス
　　してくれる。
　　以前、日頃キツイ仕事を頑張ってる部下達に、
　　忘年会としてたまには美味しいものを食べさせて
　　あげたいと、一人８０００円のお任せをお願いし
　　たら、凄い量が出てきた。
　　大将が、自分の顔を立ててくれたとわかって嬉し
　　かった。
　　でも、取れる人からはしっかり取るみたい。
　　お金持ち風で、いかにも奥さんじゃない女性を連
　　れ、カッコつけてる人には思いっきり時価をつけ
　　てるみたい。

なるほど。
そっか～。

その話を聞いて、
高くボッタクリしてるのではなく、気に入った人には
大将が男気でサービスしてくれてるんだ。
というのがわかり、またその店に行ってみたくなりました。

お金を同じ支払うのでも、
よく話を聞いて、より理解しているかどうかで、
動機付けが、変わりますね。
「嫌な店→行きたい店」に変りました。（単純）

良い仕事をしてると、人がいい噂を流してくれますね。


　　　

たまに、いいものに触れないと舌も退化するかな？
と勝手な言い分を作って、
この冬のうちに一度行ってみようと思ってます。

天璋院篤姫

ＮＨＫの大河ドラマ「篤姫」、今回の放送で、
篤姫の母親の台詞にジ～ん、ガ～んと来て、
本屋さんで「天璋院篤姫上下」買いました。

クライアントさんと経営理念について考え、
作成をする機会を仕事上よく頂きますが、この母君の
言葉は、人が誇りを持つ意味や価値を言い表したもので、
そのまま組織理念にストレートに落とせる言葉でした。
私の仕事的にもぴったり当てはまる、
使えるフレーズでした。

何より、女性がこの時代に、
この考えを持っていること、
それを自分の言葉にできること、
子供に伝えられること、


　凄い！！


まぁ～確かにドラマではあるんですが・・・。
女性がしっかりしている家（組織）は、主軸が
ぶれない！！
厳しい時代に生きる人々の考えをどう表現しているのか
原作者の言葉に触れてみたくなりました。




これまた丁度良いタイミングで、
来週は、鹿児島でのお仕事。
桜島を拝んで、真からの強さを感じて来たいと思います。

いちばん

昨日は、Ｎ社のチームメンバーと焼肉会でした。

12チームの中で、月間のチーム賞を２ヶ月連続取ったので、
その祝勝会を兼ねて。

ここのセンターは、所長さんが言うには、
西日本で一番利益率の高いセンターとのこと。
という事は？？

このチームは、西日本一？？？
（絶対そうだ！）

チームメンバーを見てると、
仕事に対して、賢い人、丁寧な人、正直な人・・・、
仕事内容自体は、均一的なものなのに、それぞれの
いい個性が出せてる。
チームワークがいいと感じます。

働くことを楽しむメンバーと一緒に仕事が出来て
感謝です。

休憩の取り方

最近、ムズカシイナ～と感じていることに、

「休憩（休み）の取り方」があります。

仕事が終わって、家に帰って軽く食事をした後など、チョッと
テレビを見ようと、ついつい見入ってしまって１時間や２時間が
経ってしまったり、

資料作成中に、チョッとネットで検索してると、
ネットサーフィンにこれまた１時間～経過していたり・・・。

で、これが多々癖になってしまうことが。

先日、昼食後ホッと一息のつもりで、昼ドラを見てると
これが意外に面白い！
恥ずかしながら続きを録画してしまいました。

最近のＣＭで、
「あなたはあなたが選んだもので出来ている」
というフレーズがありますが、
これ、ドキッとします。

とことん2008！
を実践する為に、「とことん」と「とことん」の間に入る
休憩（休み）に対して、チョッと考えなくては～！

と、思っているこの頃です。



小学校時代、
その時の校長先生が言っていました。

一学年を通じて、
一学期で袋（器）を作り、
二学期でその袋（器）に中身を入れて、
三学期はその袋（器）をしっかりと綴じる（締める）。

やっぱり、バランスとストーリー性、
流れと節目、

今一度、明日からやり直しです。

元旦活用法

年賀状を送って頂きました方々、有難うございました。
私は、年末に発送する挨拶状で、年賀状は失礼させて頂いております。
（ゴメンナサイ）

郵政民営化で、２日も年賀状が配達され新鮮でした。

昨日届いた大阪のＫ成さんの年賀状に、元旦のAM3:55起床し、
一年の事業計画書を確認した、と書かれていました。



凄いですね～。

ホント、
「一年の計は元旦にあり」は、とっても大きな格言だと思います。

元旦は、一年365日の中で、一年の切り替えとして、目標を決意するのに、
最も相応しく、一年の始まりで、当然モティベーションは高まり、
特に朝は、純粋に自分と向き合える最高の機会。
（多くの人は寝てるので、差もつく）

んが・・・、しかし、

Ｋ成さんの3：55には、


驚きです。

またしても頭をガツンとやられた様な気持ちです。



今年、Ｋ成さんの変化に注目せざるをえません。



ところで、去年から始めた５年日記。
今年で２年目です。
これ、何だかいいですね。

去年の今頃の自分を読んでると、他人の日記を読んでるような
感覚です。
　　　　　　　　　　　　


また、ところで、
元旦から始めた目標設定のやり方で、
「これはいい！」というのがありましたので、またブログで
ご紹介させて頂きます。

今年から、遅寝から早寝にシフトしようとしてますので、
今日はここまでにします。

とことん2008！

あけましてオメデトウございます。

一昔前に比べて、クリスマスやお正月が、あまり特別なものでは
なくなったような気がします。
私は、年末年始はソウルで過ごしました。

やっぱり、寒い！　

のは、仕方ないとして、約一年ぶりの方々との再会があり、
嬉しかったのですが、

彼らの進化には、本当にグサッ、ドキッ、ときます。
生きるエネルギーが高い！！
年々その力が増しているようです。

お正月はまったりしようと、気が緩んでいた、
頭をガツン　

始まった、2008年、
『とことん2008！』をテーマに、基本に戻りつつ、チャレンジ
していきたいと思います。