年の瀬に突然とんでんに

とんでんといえば、想像するのが屯田兵だと思う。 でもそれは間違いだが、さほど間違いでもない。 屯田兵は兵隊だけに戦争の参加もあったが、 メインは明治時代の北海道の開拓者部隊の総称だ。 それだけに北海道が原点の外食産業で、 北海道の地の利を活かした鮨などがメインのチェーン店だ。 でも殆どの人が知らないと思う。 その通りに北海道に結構あるのだが、 チェーン店だからそのほかは東北かと思うと1店も無い。 . . . 本文を読む