栗の渋皮煮をつくりました。 2007-10-06 11:46:31 | ○ひとりごと おばあちゃんちから栗をいただいたので、渋皮煮を作りました。 外側の鬼皮を剥くこと２時間。 お湯に浸してから、渋皮をキレイにすること３時間。 煮込むこと４８時間。 こんなに手間がかかるお菓子は初めてです。 入ってる砂糖の量は800ｇです。 多っ！ おばあちゃんがつくる渋皮煮はもっとトロみがあって水飴みたく美味しいんですが、私が作ったものはなんだかアッサリ。 素材感があるといえば . . . 本文を読む
