長いもっておいしいね

2か月前から近所のグループホームに調理パートで働き始めました

週3日　朝10時～16時までの6時間　立ちっぱなしの　動きっぱなしの

6時間です。しかも冷蔵庫を見てその日の昼食と夕食の献立と

3時のおやつは手作りを考えます。主菜一品　副菜二品それと必ず

お味噌汁またはスープが付きます

9人の入居者さんとスタッフ3～4人の食事作りです

面接のときに　冷蔵庫を見て・・・というのは聞いていなかったのでびっくり

一日目で「やめよう！」と思いましたよ　でも42年間の主婦の実力が発揮できる

こんなチャンスはないぞと　思ってしまった

というわけで　アンテナが料理のほうに向いています



長いもを乱切り　皮はそのまま ひげはとります



ジップに入れてお醤油をてきとうにいれて30分おいて



片栗粉をいれて　160度～170度　の油でゆっくりあげます




揚げたてだとホクホクしています　冷たくなってもおいしいんです

皮ごといただくからなのでしょうか　香ばしくて食べてるうちに

癒されています。


ごちそうさまでした