去年ご近所で頂いた,
夏ミカンのピールに感動
「夏ミカンを 採ったから いらっしゃいよ」 声をかけてくださいました。
私も３０年来作っていますが、皮の厚さが薄かった。
ピーラーで皮をむきます。
この厚さ！！これが決めて！！
今回はご近所の先輩のレシピ どうりに作ってみます。
切り方もダイナミック。
５個にグラニュウ糖１キロ（次回から減らしてみよう）
一晩たっぷりの水につけておく。
次の朝、笊にあげた皮を熱湯に２～３分つけ もう一回熱湯につけざるに明ける
３００グラムのグラニュウ糖を紙の上で広げておく
残りのグラニュウ糖を２等分し、一回めのはじめは強火 砂糖が解けたら弱火にしてふたをする
水分がなくなったら２回目の砂糖を入れ、水分がなくなるまで ときどきかきまぜる。
水分がなくなって ツヤツヤしてきたら 紙の上のグラニュウ糖に熱々の皮をのせからませる。
コーヒーにも意外と合うんです。
３０年目にしてやっと出会えたこの夏ミカン、うれしいかぎり。
「みかんの皮をつけていた水で洗濯するとよく落ちるよ」とは
３０年前に教えてくださった、お習字の先生、
ていねいな暮らしとは、こうゆうことなんですね。
ともあれ あと２回分を 砂糖の量を加減しながら
究極の ピールを 目指すよー！！
ゆずちゃんに会えるかな～と思っていましたが残念！でも人なつこい可愛いびーばす君に会えて嬉しかったです。
頂いた夏みかんのピール、凄く美味しかったです！今までで一番美味しいピールだったなぁ。
３０年目にして出会えたんですね、それを頂けて私達は幸せです。
色々な作品や、針仕事など、生活を楽しまれているって素敵ですね～。
私も針仕事がしたくなりました。刺し子が好きで、色んな色で運針するだけで可愛くなったり、布が強化されるのはいいですね。
短い時間でしたが凄く楽しかったです、ありがとうございました。
初対面なのに私のブログを見てるって聞いたらなぜか
前からの友達みたいな気持になりましたよ。
本当にピールおいしいよね！
またゆっくり遊びに来てください。