あなたの味の好みは 関東風 でしょうか？関西風 でしょうか？
先日の日経「買い手の本音」というコーナーに興味ある調査結果が載っていました。
中でも私の興味を惹いたのが、すき焼き の味付けです。
すき焼きの作り方には２種類あることはよく知られていること。
まず牛脂をひいて肉を焼き、みりん、砂糖、醤油で味をつけてから、野菜を入れて煮る・・・・関西風！
割り下を作って、肉と野菜を同時に入れ、この割 . . . 本文を読む
ＮＨＫの長寿番組 「今日の料理」 で使う食材の分量が、
今までの４人前から２人前に変わるようです。
老人世帯 の増加と 少子化、ＷインカムＮＯキッヅで二人家族が増え、
４人前では今の実情にそぐわないからだそうです。
これには十二分に頷けます。
いつ頃から急激に少子化が進み、一世帯の平均人数が減少したかは、定かではありませんが、、
私達（じじ、ばば世代）が子供の頃は４人、５人家族は当たり前、７ . . . 本文を読む
えっ 何のこと
家計簿とダイエエト 一体どんな関係があるのだろうと、不思議に思われるでしょうね。
私は今年１年（厳密には１０ヶ月半）で家計簿から我家の栄養バランスを考えてみることにしました。
そう考えるきっかけになったのは、ダイエットのための日々の カロリー計算 です。
一日の摂取カロリーが消費カロリーをオーバーしないよう、食事を調整。
しかし、そんな中でも栄養だけはしっかり摂らなければなりま . . . 本文を読む
大変なことをブログで発表してしまった！今そんな心境です。
消費カロリーが摂取カロリーをオーバーするように、食事コントロール、運動に励むと宣言したものの、
そうそう容易にいくものではありません。
初日から挫折感を味わっています。
今日から取り敢えず、摂取カロリー と 消費カロリー を計算してみることにしました。
しかし摂取カロリーは計算できても、自分の消費エネルギーを割り出すことはとても不可能 . . . 本文を読む
ブログ仲間の記事に刺激され、やっぱり秋はこれと、今晩の我家の夕飯は 栗ご飯 ！
と言っても、私、指関節炎で栗の皮むき苦手なんです。
そこで新鮮さには欠けますが、剥いてある栗を買ってきて、栗ご飯にしました。
ついでにレジの横に陳列してあった甘栗 もおやつに！
今日の我家の 「ばんごはん」
鮭の西京漬け、筑前煮、味付けモズク（市販）、栗ご飯、卵のお吸い物
ダイ . . . 本文を読む